En una taza, mezcla el agua tibia con la levadura, remueve hasta que esta se disuelva y reserva. Añade la harina, el trigo duro y la sal en un cuenco grande y haz un hueco en el centro. A continuación, añade el contenido de la taza y el aceite de oliva y mezcla para hacer una masa.

Amasar la masa hasta que esté blanda y sin grumos. Dale forma de bola, unta con aceite las paredes del cuenco, vuelve a colocar la masa en el cuenco, cúbrela y déjala reposar para que suba durante 1 hora.

Divide la masa en dos partes iguales.

Sobre una lámina de papel para hornear, extiende una porción de masa formando un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro. Repite el proceso con la masa restante en otra lámina de papel para hornear. Dejando un borde de 2 cm de masa, extiende un poco de salsa de tomate sobre la superficie, añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de orégano. Cubre con jamón, champiñones, mozzarella y sal, o con los ingredientes que quieras.

Pinta con un poco de agua un borde de la masa, dobla la masa por la mitad para formar media luna, presiona firmemente a lo largo del borde para que la masa se adhiera y, a continuación, dobla el borde.

Pinta el calzone con un chorrito de aceite de oliva y un poco de salsa de tomate y lleva el calzone al cajón con ayuda del papel de hornear.

Selecciona la función HORNO, PIZZA, 190 °C, programa 15 minutos y pulsa START.
 

Sirve.