Unta con aceite las paredes de un molde con forma de rosco de 20 cm, espolvorea con un poco de harina y reserva.

Tamiza la harina y el almidón de patata en un recipiente grande y reserva.

En otro cuenco grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté blanca y esponjosa; esto podría llevar 10 minutos o más. 

 

El volumen de la mezcla debería haber aumentado y poder mantener la forma de un ocho durante unos segundos.

Incorpora lentamente la mitad de los ingredientes secos en la mezcla de huevo batido y, a continuación, añade el resto de los ingredientes secos y el extracto de vainilla.

Vierte suavemente la mezcla en el molde para hornear, coloca el molde dentro del cajón y ciérralo con cuidado.

Selecciona la función HORNO, TARTAS, 160 °C, programa 40 minutos y pulsa el botón START; la freidora de aire empezará la cocción.

Saca el bizcocho del cajón y llévalo a una rejilla metálica para que se enfríe. Deja que se enfríe completamente antes de sacarlo del molde.

Una vez enfriado, pásalo a una fuente, espolvorea con azúcar glas y sirve con bayas frescas.