Arroz frito asiático

Tiempo

20 min

Autor

Kerstin Getto

Ingredientes

Makes

2

1 cebolla

2 dientes de ajo

½ pequeño col china, (o lechuga romana)

1 pimiento rojo

2 huevos

2 cucharadas aceite vegetal

200 gramos arroz cocido, (del día anterior)

2 cucharadas salsa de soja

sal

pimienta

cacahuetes, para adornar

lima, para adornar

Instrucciones

Step 1

Pela las cebollas y los ajos, quita las semillas a la guindilla y pícalos finamente con la Minipimer 9 de Braun utilizando el accesorio picador de 350ml en modo Pulse. 

Step 2

Parte la col por la mitad, corta la parte seca del tallo y pícala con el accesorio de rallado grueso. 

Step 3

Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente y saltea la cebolla. Añade la col y fríela hasta que se ablande. 

Step 4

Ahora, empuja los ingredientes fritos hacia el borde de la sartén y echa los huevos. Saltéalo hasta que los huevos estén bien revueltos. Después, añade el arroz, mézclalo todo y sigue friendo. Es importante no remover demasiado el arroz, de lo contrario no quedará crujiente. 

Step 5

Cuando el arroz esté crujiente, sazónalo con salsa de soja y, si es necesario, sal y pimienta. Coloca el arroz en un plato, rocíalo con un chorrito de zumo de lima y sírvelo con un poco de cacahuetes.