Mermelada de manzana strudel

Tiempo

25 min

Autor

Kerstin Getto

Ingredientes

500 gramos manzanas, ácidas

1 limón

50 gramos pasta de mazapán

50 gramos pasas

50 ml zumo de manzana

1 cucharadita canela

almendras, tostadas o copos de almendras (opcional)

Instrucciones

Step 1

Remoja las pasas en el zumo de manzana durante la noche.

Step 2

Al día siguiente, pela, despeja y corta las manzanas en trozos gruesos. Tritura los trozos de manzana, el azúcar en conserva, el mazapán, la canela y el zumo de limón exprimido con la Minipimer 9 de Braun utilizando la herramienta de picado. No deben quedar trozos grandes en el recipiente, pero tampoco debe ser un puré. Aquí hay que tener un poco de tacto.

Step 3

Deja la mezcla en el vaso medidor y cúbrela con la tapa o colócala en otro bol con tapa y refrigérala toda la noche.

Step 4

Al día siguiente, vuelve a batir la mezcla con la herramienta de picado.

Step 5

Añade las pasas en conserva y la mezcla de manzanas a un cazo y llévalo al punto de ebullición. Cuécelo todo a fuego lento durante 4 minutos.

Step 6

Mientras tanto, enjuaga los vasos con agua caliente.

Step 7

Vierte la mezcla ya acabada en tarros, séllalos y deja que se refríen por complete.