¿Qué es el café de filtro?

El café de filtro se produce haciendo pasar agua caliente por café molido. El agua caliente se filtra solamente por la fuerza de la gravedad. Cuando el agua entra en contacto con el café molido, se extraen y disuelven en agua los sabores, el color y el aroma del café molido. Esto se conoce como extracción.