Desperdicio cero: mantén los alimentos frescos y sé creativo con las sobras.
Menos desperdicio de alimentos
Desperdicio cero: mantén los alimentos frescos y sé creativo con las sobras.
Grandes cantidad de alimentos acaban en la basura cada día. Planificar la compra, almacenarla adecuadamente y adoptar un consumo más consciente puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos. Hasta los pequeños cambios pueden ayudar a reducir el desperdicio o incluso a evitarlo por completo. Pero nadie es perfecto: no es necesario que alcancemos un estilo de vida con cero residuos de inmediato, sólo tenemos que empezar. Con algunos trucos para mantener frescas las frutas, las verduras y otros productos, e incluso revivir algunas cosas que ya están un poco pasadas, puedes reducir el desperdicio de alimentos al mínimo o incluso eliminarlo por completo. ¿Por qué no empezar a ser creativo con las sobras?
Mantener los alimentos frescos: cómo conservar los alimentos y hacer que se mantengan frescos durante más tiempo Al enfriar, congelar, envasar y encurtir los alimentos, puedes prolongar su vida útil y evitar que se terminen tirando a la basura.
Las fechas de consumo preferente son orientativas y muy diferentes de las fechas de caducidad
El hecho de que un yogur haya superado su fecha de consumo preferente en unos días no significa que no pueda consumirse. Esta fecha no es más que una garantía del fabricante de que, si se almacena correctamente, el producto conservará su sabor, aroma y ...
El principio FiFo y las zonas de temperatura del frigorífico
Coloca los alimentos nuevos al final, y los más antiguos al principio. El principio "FiFo" (primero en entrar, primero en salir) puede ayudarte a controlar lo que está fresco y lo que no. También es útil saber que los frigoríficos tienen diferentes zon...
Lo que hay que tener en cuenta en el congelador
Los microorganismos no pueden reproducirse tan rápidamente a bajas temperaturas. Por esta razón, la mejor manera de mantener los alimentos frescos es congelarlos. Veamos algunas reglas para congelar los alimentos de forma eficaz: Transportar los produc...
Conservación, encurtido y fermentación
Sí, puede que sea algo que hacía tu abuela, pero el arte de conservar, encurtir y fermentar está muy de moda ahora. Estos métodos permiten conservar los alimentos en un lugar fresco y seco, sin que les dé la luz del sol, hasta un año. Etiqueta siempre...
Conservación de alimentos en tarros de cristal
Se puede conservar casi cualquier cosa, incluso carne o embutidos. Por supuesto, los alimentos tienen que estar frescos y no dañados cuando los hagas. La fruta debe estar cruda y las verduras deben estar crudas y escaldadas. En realidad es bastante sencill...
Encurtido de alimentos en tarros de cristal
Si quieres probar algo nuevo, ¿por qué no pones a prueba tus habilidades culinarias con zanahorias, judías verdes, remolachas o pimientos? Son especialmente adecuados para el encurtido. Para encurtir un kilo de verduras, necesitarás medio litro de vinag...
Fermentación de alimentos en tarros de cristal
La fermentación es un método ancestral para conservar los alimentos y se utiliza hasta hoy para hacer chucrut. Para algunas personas, los alimentos fermentados son más digeribles. Las enzimas y los microorganismos descomponen los azúcares de las verdura...
Revivir los alimentos pasados Incluso cuando se almacenan correctamente, algunos alimentos pierden rápidamente su frescura y adquieren una consistencia masticable o seca y crujiente. A continuación te explicamos cómo puedes revivir los alimentos viejos de tu reserva.
Revivir hierbas y hojas de ensalada
Si quieres revivir la lechuga seca, simplemente ponla en agua fría durante un rato. Esto hará que las hojas vuelvan a estar crujientes. También puedes calentar algunas variedades de lechuga más firmes, como el raddichio, la lechuga romana y la achicoria...
Poner el punto de mira en los tubérculos
Al igual que las lechugas y las hierbas, los tubérculos, como las zanahorias, los rábanos y las remolachas, sólo necesitan un poco de agua para revivir. Sin embargo, a veces puede llevar más tiempo. Lo ideal es dejar los tubérculos en un recipiente con...
Fruta - una excepción
La fruta demasiado madura no se puede revivir, pero sí se puede utilizar en una serie de deliciosas recetas. Los plátanos maduros, por ejemplo, son un ingrediente perfecto para el pan de plátano o como base de batidos, y en verano son ideales para hacer ...
Humedecer y hornear: el pan duro no tiene por qué tirarse a la basura
A todos nos ha pasado, ¿verdad? Esa deliciosa baguette o panecillo que compramos ayer mismo se ha estropeado en un abrir y cerrar de ojos. Sin embargo, eso no significa que haya que tirarlos: todavía se les puede sacar mucho partido. Coge tu pan seco, hum...
Saltear o escaldar: hacer que la pasta de ayer vuelva a estar blanda
Dependiendo de cómo se guarde, la pasta sobrante puede quedar aguada o secarse. Si quieres que la pasta sepa igual de bien al día siguiente, simplemente saltea la pasta ablandada a fuego medio. Por otro lado, si la pasta se ha secado, basta con meterla en...
El queso duro vuelve a ablandarse con la leche
Si se deja el queso fuera de la mesa del comedor durante mucho tiempo, o si se queda en el fondo del frigorífico, puede secarse y endurecerse rápidamente. Para ablandar el queso endurecido, remójalo en leche durante una media hora y no tendrás que tirarlo.
Cómo las manzanas pueden salvar las meriendas
Las galletas son bastante secas por naturaleza, pero pueden volverse aún más secas y un poco duras si se almacenan durante mucho tiempo. Si te gustan las galletas un poco más blandas, pon una manzana en rodajas en el molde durante unas horas. La fruta da...
¿Qué hacer con las sobras? Sé creativo con tus restos de comida
¿Qué hacer con las sobras? Sé creativo con tus restos de comida
Verduras en rodajas, las patatas de ayer, medio pudín... si no tienes cuidado, tu nevera rebosará de sobras. Siempre hay que dar una segunda oportunidad a la comida, ya que a menudo nos permite ser creativos. No tires las sobras a la basura, ponlas en una sartén y prepara algo nuevo. Cocinar las sobras con la familia y los amigos puede ser muy divertido. Sea cual sea la comida, sea cual sea la ocasión, siempre hay una receta que encaja. Por ejemplo, los restos de pan, tomates y rúcula pueden convertirse en una deliciosa panzanella. Tal vez puedas preparar un postre saludable convirtiendo los restos de fruta en un batido o una macedonia. Y esos restos de pimiento en rodajas pueden combinarse con la media lata de maíz dulce y arroz de ayer para crear un sabroso curry de verduras. ¿Todavía te queda sopa de ayer, pero no tienes suficiente para una ración completa? No hay problema. Utiliza el último sorbo de sopa como salsa para la pasta o los fideos. Y, si todavía no es suficiente, añade unas cuantas verduras picadas y quizás un poco de caldo de verduras. Echa un vistazo a nuestras ideas de recetas para obtener más inspiración sobre cómo utilizar las sobras de forma creativa.
Residuo cero: otras cosas que puedes hacer para evitar que los alimentos acaben en la basura
Si estás comiendo en un restaurante y tu ración era demasiado grande, simplemente pregunta si puedes llevarte las sobras a casa en un tupper. También puedes pedir una ración más pequeña por adelantado. ¿Comprar comida para comer el mismo día o al día siguiente? Intenta elegir productos con una fecha de consumo preferente cercana. Sé más inteligente a la hora de pelar y cortar, a menudo tiramos a la basura más cantidad de verduras de la necesaria. Los tallos del brócoli , por ejemplo, saben tan bien como los ramilletes. ¿Has pensado alguna vez en hacer una ensalada con las hojas de rábano o en hornear la cáscara del plátano para hacer un pastel? Corta las cebolletas en aros y congélalas en una botella de plástico. Así podrás utilizar la cantidad justa siempre que la necesites. Si has abierto una lata de comida y sólo necesitas la mitad, coloca el resto en un recipiente limpio y con cierre. Así se mantendrá fresca durante más tiempo. ¿Te apetece organizar una fiesta de sobras? Cocinar con los amigos te permite combinar las sobras y preparar platos creativos. ¿Te vas de vacaciones y tienes la nevera llena? No hay problema. Sólo tienes que llamar a la puerta de tu vecino y ofrecerle lo que tienes.
El buen diseño debe ser eficaz. También lo son nuestros consejos para reducir el desperdicio de alimentos, que esperamos proporcionen ejemplos prácticos y útiles de cómo podemos mostrar un gran respeto por nuestra comida incluso con el más mínimo esfuerzo. Juntos podemos conseguir mucho con pequeños cambios.
