Es gibt kaum etwas, das so wohltuend und gleichzeitig unglaublich einfach zuzubereiten ist wie eine feine
Gemüsecremesuppe – gerade in der kühlen Jahreszeit. Egal, ob du nach einer schnellen Mahlzeit für den Feierabend suchst oder deine Gäste mit einer samtigen Vorspeise begeistern möchtest, eine selbstgemachte Gemüsecremesuppe ist immer die richtige Wahl.
Frisches Gemüse, ein paar einfache Zutaten und das Geheimnis zu einer perfekt cremigen Konsistenz –
ein hochwertiger Stabmixer von Braun – sorgen dafür, dass du mit wenig Aufwand ein gesundes und köstliches Gericht zauberst.
Gemüsecremesuppe: Zutaten für 4 Personen
Für deine feine Gemüsecremesuppe benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Bund Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 1 Kohlrabi
- 2 große Kartoffeln
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
- Für die Croutons: 4 Scheiben trockenes Brot, 2 EL Olivenöl, etwas Knoblauch
Tipp: Du kannst das Gemüse nach Lust und Laune variieren: Sellerie, Blumenkohl oder Brokkoli passen ebenfalls wunderbar in eine Gemüsecremesuppe.
Schritt für Schritt Zubereitung
1. Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Beginne damit, das gesamte Gemüse gründlich zu waschen, zu schälen und in grobe Stücke zu schneiden. Zwiebel schälen und hacken .
2. Schritt 2: Anbraten für den extra Geschmack
Erhitze in einem großen Topf einen Esslöffel Olivenöl und dünste die Zwiebel darin glasig. Das verleiht deiner Gemüsecremesuppe einen extra tiefen Geschmack. Gib anschließend die Kartoffeln, Karotten, Lauch und den Kohlrabi dazu und brate alles für ein paar Minuten an.
3. Schritt 3: Köcheln lassen
Jetzt kommt die Gemüsebrühe dazu. Gieße sie über das Gemüse, bis alles gut bedeckt ist. Lass die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat. Ein kleiner Tipp: Je länger du die Suppe köcheln lässt, desto intensiver wird der Geschmack.
4. Schritt 4: Cremigkeit zaubern
Nun kommt der Star deiner Küche ins Spiel: der Stabmixer. Er ist das Geheimnis, um aus den groben Gemüsestücken eine samtige, feine Gemüsecremesuppe zu machen. Setze den Stabmixer in den Topf und püriere alles, bis die Suppe die gewünschte cremige Konsistenz hat. Füge nun die Sahne hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Noch einmal kurz aufkochen lassen – fertig ist die Suppe!
5. Schritt 5: Croutons zubereiten
Was wäre eine Gemüsecremesuppe ohne knusprige Croutons? Schneide das Brot in kleine Würfel. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne, gib die Brotwürfel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie knusprig an.
6. Schritt 6: Anrichten und garnieren
Serviere die Suppe in tiefen Tellern und gib die knusprigen Croutons direkt obendrauf. Mit frischen Kräutern bestreut bekommt deine Suppe das gewisse Extra an Frische.
Nährwerte pro Portion
Pro Portion enthält diese leckere und feine Gemüsecremesuppe etwa:
- Kalorien: 357 kcal
- Fett: 22,7 g
- Kohlenhydrate: 29,47 g
- Eiweiß: 8,55 g
Solltest du auf eine leichtere Variante setzen wollen, tausche die Sahne einfach gegen eine fettärmere Option oder pflanzliche Sahne aus. Natürlich kannst du die Croutons auch weglassen, um ein paar Kalorien zu sparen.
Braun Stabmixer: Das Geheimnis einer cremigen Gemüsecremesuppe
Das Braun MultiQuick 9 System sorgt für die perfekte, cremige Konsistenz, die du dir für deine Gemüsecremesuppe wünschst. Keine Klümpchen, kein ungleichmäßig püriertes Gemüse – mit dem 1.200-Watt-Motor, wird jedes Stückchen blitzschnell und gleichmäßig zu einer geschmeidigen Suppe verarbeitet.
Mit der SmartSpeed Funktion der Braun MultiQuick 7 und MultiQuick 9 Stabmixer hast du die volle Kontrolle über die Geschwindigkeit der Klingen. Je stärker du den Knopf drückst, desto feiner wird das Ergebnis – für ein gröberes Resultat einfach den Druck reduzieren. So kannst du unkompliziert die perfekte Konsistenz für deine Rezepte erreichen.
Die ActiveBlade-Technologie bewegt die Klinge vertikal auf und ab, um auch harte Zutaten mühelos zu zerkleinern. Durch die zusätzliche Mahlklinge werden mehr Schnitte pro Umdrehung erzielt, was selbst große Stücke schnell und effizient püriert.
Das macht nicht nur die Arbeit leichter, sondern auch das Ergebnis überzeugend lecker. Ob du eine klassische Kartoffel-Gemüsecremesuppe oder eine feine Variation mit exotischen Zutaten zaubern möchtest – die leistungsstarken Stabmixer sind immer der perfekte Küchenhelfer.
Besonders praktisch: Alle Braun Stabmixer lassen sich ganz leicht reinigen, sodass du nach dem Kochen keine Zeit mit lästigem Abwasch verlierst. Die meisten Bestandteile können problemlos im Geschirrspüler gereinigt werden, während der Motor und das Rührbesen-Getriebe einfach mit einem feuchten Tuch abgewischt werden sollten. So bleibt dir mehr Zeit, deine köstliche Suppe mit deinen Gästen zu genießen.
Ein kleiner Tipp: Nach der Zubereitung sehr salziger Speisen solltest du die Klingen des Schaftes und der Schneidevorrichtung sofort abspülen, um sie zu schonen. Investiere in Qualität und überzeuge dich selbst – mit dem Braun Stabmixer wird das Kochen zu einem echten Vergnügen.
