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Sommerrollen herzhaft-süß mit Erdnuss-Mango-Dip und Piña Colada-Dip

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Low
ȑ
Zeit
35 Minuten
&
Verfasser
lorem ipsum

Zutaten

Portionen:
Ergibt: 16

16  runde Reispapierplatten
100 g dünne Reisnudeln
1  Karotte
½  Gurke
½  Paprika (rot)
16  Garnelen
1 Handvoll Minze
1 Handvoll Koriander
1 EL Sesam
½  Mango
8  Erdbeeren
1  Kiwi
30 g Erdnüsse
2 EL Erdnussbutter
100 g Mango
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
½  Chili
100 ml Kokusnussmilch
10 g Kokusflocken
200 g Ananas
50 g Kokusnussmilch
2 EL Zucker


Anweisungen

SCHRITT 1/14

Für die Summer Rolls (süß & herzhaft): Karotten schälen. Paprika entkernen. Gurke halbieren und Kerngehäuse entfernen.

SCHRITT 2/14

Karotten mit dem MQ9 Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Julienne-Einsatz in feine Streifen schneiden. Für Paprika und Gurke den Einsatz für dicke Scheiben nutzen.

SCHRITT 3/14

Kiwi und Mango schälen. Mango entkernen. Mango mit dem MQ9 Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Julienne-Einsatz in feine Streifen schneiden. Kiwi und Erdbeeren mit dem MQ9 Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Einsatz für grobe Scheiben in gleichmäßige Scheiben schneiden.

SCHRITT 4/14

Reisnudeln in einer Schüssel mit heißem Wasser bedecken und für ca. 5 Minuten garen lassen. Anschließend Wasser abgießen, Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

SCHRITT 5/14

Kaltes Wasser in einen großen, tiefen Teller oder Schale geben. Je Summer Roll ein Blatt Reispapier kurz ins Wasser geben und anschließend direkt auf einen anderen Teller legen.

SCHRITT 6/14

Gewässertes Reispapier in der Mitte: - für die herzhaften Summer Rolls mit Reisnudeln, Gemüse (und Garnelen) sowie Sesam und Kräutern belegen. - für die süßen Summer Rolls mit Reisnudeln, Obst und Minze belegen.

SCHRITT 7/14

Bitte beim Belegen ausreichend Platz an den Rändern lassen. Seitliche Ränder einklappen und die untere Seite des Reispapiers über die Füllung ziehen. Von dort aus einrollen.

SCHRITT 8/14

Summer Rolls mit Dip servieren.

SCHRITT 9/14

Für den Erdnuss-Mango-Dip: Mango schälen und entkernen.

SCHRITT 10/14

Mango mit allen Zutaten, bis auf die Erdnüsse, im Mix- und Messbecher mit dem MQ9 cremig pürieren.

SCHRITT 11/14

Erdnüsse im MQ9 -Zerkleinerer grob hacken.

SCHRITT 12/14

Dip in Schälchen abfüllen und mit gehackten Erdnüssen garnieren.

SCHRITT 13/14

Für den „Piña Colada“ Ananas-Kokos-Dip: Ananas-Fruchtfleisch und Kokosmilch im Mix- und Messbecher mit dem MQ9 pürieren, auf Schälchen verteilen und mit Kokosflocken garnieren. Der Dip kann nach Wunsch noch mit Zucker gesüßt werden.

SCHRITT 14/14

In Schalen füllen und mit Kokosflocken garnieren.


Dieses Rezept wurde mit dem Braun MultiQuick 9 (MQ 9175XL) zubereitet. Der 350ml Zerkleinerer wird nicht unbedingt benötigt, stattdessen einfach den 500ml Zerkleinerer oder den Küchenaufsatz mit dem Zerkleinerer verwenden.
Sie können dieses Rezept auch mit den anderen vier Modellen zubereiten. (Braun’s MultiQuick 7 (MQ 7075X) oder Braun’s MultiQuick 5 (MQ 5277 BK)).
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Sommerrollen herzhaft-süß mit Erdnuss-Mango-Dip und Piña Colada-Dip

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Schwierigkeitsgrad
Low
ȑ
Zeit
35 Minuten
&
Verfasser
lorem ipsum
Portionen:
Ergibt:16

Zutaten


16  runde Reispapierplatten
100 g dünne Reisnudeln
1  Karotte
½  Gurke
½  Paprika (rot)
16  Garnelen
1 Handvoll Minze
1 Handvoll Koriander
1 EL Sesam
½  Mango
8  Erdbeeren
1  Kiwi
30 g Erdnüsse
2 EL Erdnussbutter
100 g Mango
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
½  Chili
100 ml Kokusnussmilch
10 g Kokusflocken
200 g Ananas
50 g Kokusnussmilch
2 EL Zucker

Anweisungen

SCHRITT 1/14

Für die Summer Rolls (süß & herzhaft): Karotten schälen. Paprika entkernen. Gurke halbieren und Kerngehäuse entfernen.

SCHRITT 2/14

Karotten mit dem MQ9 Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Julienne-Einsatz in feine Streifen schneiden. Für Paprika und Gurke den Einsatz für dicke Scheiben nutzen.

SCHRITT 3/14

Kiwi und Mango schälen. Mango entkernen. Mango mit dem MQ9 Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Julienne-Einsatz in feine Streifen schneiden. Kiwi und Erdbeeren mit dem MQ9 Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Einsatz für grobe Scheiben in gleichmäßige Scheiben schneiden.

SCHRITT 4/14

Reisnudeln in einer Schüssel mit heißem Wasser bedecken und für ca. 5 Minuten garen lassen. Anschließend Wasser abgießen, Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

SCHRITT 5/14

Kaltes Wasser in einen großen, tiefen Teller oder Schale geben. Je Summer Roll ein Blatt Reispapier kurz ins Wasser geben und anschließend direkt auf einen anderen Teller legen.

SCHRITT 6/14

Gewässertes Reispapier in der Mitte: - für die herzhaften Summer Rolls mit Reisnudeln, Gemüse (und Garnelen) sowie Sesam und Kräutern belegen. - für die süßen Summer Rolls mit Reisnudeln, Obst und Minze belegen.

SCHRITT 7/14

Bitte beim Belegen ausreichend Platz an den Rändern lassen. Seitliche Ränder einklappen und die untere Seite des Reispapiers über die Füllung ziehen. Von dort aus einrollen.

SCHRITT 8/14

Summer Rolls mit Dip servieren.

SCHRITT 9/14

Für den Erdnuss-Mango-Dip: Mango schälen und entkernen.

SCHRITT 10/14

Mango mit allen Zutaten, bis auf die Erdnüsse, im Mix- und Messbecher mit dem MQ9 cremig pürieren.

SCHRITT 11/14

Erdnüsse im MQ9 -Zerkleinerer grob hacken.

SCHRITT 12/14

Dip in Schälchen abfüllen und mit gehackten Erdnüssen garnieren.

SCHRITT 13/14

Für den „Piña Colada“ Ananas-Kokos-Dip: Ananas-Fruchtfleisch und Kokosmilch im Mix- und Messbecher mit dem MQ9 pürieren, auf Schälchen verteilen und mit Kokosflocken garnieren. Der Dip kann nach Wunsch noch mit Zucker gesüßt werden.

SCHRITT 14/14

In Schalen füllen und mit Kokosflocken garnieren.

Anmerkungen

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