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  3. Klassischer Rindfleisch-Burger

Klassischer Rindfleisch-Burger

Klassischer Rindfleisch-Burger
Ȑ
Schwierigkeitsgrad
High
ȑ
Zeit
30 Minuten
&
Verfasser
Marc Fosh
lorem ipsum

Zutaten

Portionen: 2
Ergibt:

0.5 TL Paprika
1  Fleischtomate, Scheiben
1  Eigelb
1  Zwiebel, gehackt
1 klein Zwiebel, in Viertel geschnitten
1 EL Dijon-Senf
25 g Petersilie
4  Burgerbrötchen, siehe unser Rezept
4 Scheiben reifer Cheddar-Käse
500 g mageres Rindfleisch
  Gewürz

Anweisungen

SCHRITT 1/4

Für die Hamburger alle Burger-Zutaten in den Braun MQ 40-Zerkleinerer/Mixer-Aufsatz geben und am MQ 7-Stabmixer anbringen. Alle Zutaten schnell und einfach zerkleinern, bis diese breiig sind. Für feinere Ergebnisse die intuitive Smartspeed-Taste stärker drücken.

SCHRITT 2/4

Mit sauberen Händen die Mischung zu 4 Kugeln formen. Mit der Handfläche werden diese leicht flachgedrückt und zu 4 gleich großen Bällchen geformt. Darazf achten, dass alle Burger die gleiche Dicke haben, damit diese gleichmäßig garen. Diese auf einen Teller geben, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

SCHRITT 3/4

Die 1 Seite jedes Burgers leicht mit Olivenöl bestreichen. Die Burger mit der Ölseite nach unten auf den Grill legen. Diese für 5 Minuten garen lassen, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Die andere Seite einölen, diese dann mit einer Zange umdrehen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen. Sollten die Burger in der Mitte rosa sein, diese auf jeder Seite 1 Minuten weniger garen. Noch 1 Minuten weiter für „gut durchgebraten“ garen. Die Burger vom Grill nehmen. Diese auf einem Teller ruhen lassen, damit sich der gesamte Saft im Inneren absetzen kann.

SCHRITT 4/4

Jedes Brötchen in zwei Hälften schneiden. Diese mit der Schnittfläche nach unten auf den Grillrost legen und 1 Minuten lang rösten, bis diese leicht gebräunt sind. Auf die untere Hälfte des Brötchens ein paar Salatblätter legen und einen Löffel Majonäse darauf geben. Den Burger darauflegen und diesen und diesen mit Tomatenscheiben, Käse und gehackten Zwiebeln garnieren. Für die gehackten Zwiebeln den MQ 7-Stabmixer mit einem einfachen Klick am MQ 20-Zerkleinerer-Aufsatz befestigen und die Impulstaste einige Male betägigen, um schnell und ohne Tränen grob gehackte Zwiebeln zu erhalten. Jeden Burger mit den anderen Brötchenhälften belegen und anschließend servieren.


Dieses Rezept wurde mit dem Braun MQ 7-Stabmixer mit dessen MQ 40-Zerkleinerer/Mixer-Aufsatz (1,25 l) und MQ 20-Zerkleinerer-Aufsatz (350 ml), wie z. B. MQ 745-Aperitive zubereitet.
Dieses Rezept kann ebenfalls mit MQ 5045 WH Aperitive oder MQ 545 Aperitive zubereitet werden.

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Schwierigkeitsgrad
High
ȑ
Zeit
30 Minuten
&
Verfasser
Marc Fosh
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Portionen:2
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Zutaten


0.5 TL Paprika
1  Fleischtomate, Scheiben
1  Eigelb
1  Zwiebel, gehackt
1 klein Zwiebel, in Viertel geschnitten
1 EL Dijon-Senf
25 g Petersilie
4  Burgerbrötchen, siehe unser Rezept
4 Scheiben reifer Cheddar-Käse
500 g mageres Rindfleisch
  Gewürz

Anweisungen

SCHRITT 1/4

Für die Hamburger alle Burger-Zutaten in den Braun MQ 40-Zerkleinerer/Mixer-Aufsatz geben und am MQ 7-Stabmixer anbringen. Alle Zutaten schnell und einfach zerkleinern, bis diese breiig sind. Für feinere Ergebnisse die intuitive Smartspeed-Taste stärker drücken.

SCHRITT 2/4

Mit sauberen Händen die Mischung zu 4 Kugeln formen. Mit der Handfläche werden diese leicht flachgedrückt und zu 4 gleich großen Bällchen geformt. Darazf achten, dass alle Burger die gleiche Dicke haben, damit diese gleichmäßig garen. Diese auf einen Teller geben, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

SCHRITT 3/4

Die 1 Seite jedes Burgers leicht mit Olivenöl bestreichen. Die Burger mit der Ölseite nach unten auf den Grill legen. Diese für 5 Minuten garen lassen, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Die andere Seite einölen, diese dann mit einer Zange umdrehen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen. Sollten die Burger in der Mitte rosa sein, diese auf jeder Seite 1 Minuten weniger garen. Noch 1 Minuten weiter für „gut durchgebraten“ garen. Die Burger vom Grill nehmen. Diese auf einem Teller ruhen lassen, damit sich der gesamte Saft im Inneren absetzen kann.

SCHRITT 4/4

Jedes Brötchen in zwei Hälften schneiden. Diese mit der Schnittfläche nach unten auf den Grillrost legen und 1 Minuten lang rösten, bis diese leicht gebräunt sind. Auf die untere Hälfte des Brötchens ein paar Salatblätter legen und einen Löffel Majonäse darauf geben. Den Burger darauflegen und diesen und diesen mit Tomatenscheiben, Käse und gehackten Zwiebeln garnieren. Für die gehackten Zwiebeln den MQ 7-Stabmixer mit einem einfachen Klick am MQ 20-Zerkleinerer-Aufsatz befestigen und die Impulstaste einige Male betägigen, um schnell und ohne Tränen grob gehackte Zwiebeln zu erhalten. Jeden Burger mit den anderen Brötchenhälften belegen und anschließend servieren.

Anmerkungen

Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

Küche

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  • Handmixer
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