Donuts

Leichte, lockere Leckereien mit einer goldenen Außenseite, abgerundet mit einem süßen, glänzenden Guss.

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zeit

222 Minuten

Verfasser

Braun

Zutaten

Portionen: 25

Ergibt: 25

Für den Teig:
250 Gramm Mehl Typ 00
250 Gramm Manitobamehl
250 ml Vollmilch
12 Gramm frische Hefe
6 Gramm Salz
1 TL Vanilleextrakte
2 Eier, bei Raumtemperatur
70 Gramm Zucker
75 Gramm Butter, bei Raumtemperatur

Für den Guss:
115 Gramm Butter, geschmolzene
240 Gramm Puderzucker
2 TL Vanilleextrakte
75 Gramm Milch

Anweisungen

SCHRITT 1/11

Die Hefe in einer kleinen Schüssel zerkleinern und einen Teelöffel Zucker dazugeben. Etwas warme Milch (von den 250 ml) hinzugeben und gut mischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

SCHRITT 2/11

In einer großen Schüssel die beiden Mehltypen, Zucker und Salz vermischen. Die Hefemischung, die restliche warme Milch, Eier und Vanille hinzugeben.

SCHRITT 3/11

Den Teig mischen, bis eine homogene Masse entsteht, anschließend etwa 10 Minuten lang entweder von Hand oder mit niedriger Geschwindigkeit mit der Küchenmaschine kneten. Während des Knetens nach und nach die weiche Butter stückweise zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

SCHRITT 4/11

Eine große Schüssel einfetten, den Teig hineingeben, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.

SCHRITT 5/11

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Mit einem Teigschneider mit einem Durchmesser von 7 cm einen Kreis schneiden und dann mit einem weiteren Teigschneider mit einem Durchmesser von 2 cm ein Loch in die Mitte schneiden.

SCHRITT 6/11

Die Donuts auf eine bemehlte Oberfläche legen, gleichmäßig voneinander getrennt.

SCHRITT 7/11

Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 20 Minuten oder solange gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

SCHRITT 8/11

Das Gitter in den Garkorb legen und 4 Donuts darauf platzieren.

SCHRITT 9/11

Die Funktion MUFFINS, 160 °C, wählen, die Zeit auf 12 Minuten einstellen und die Taste START drücken.

Tip: nach der Hälfte des Garvorgangs wenden.

SCHRITT 10/11

In der Zwischenzeit den Guss vorbereiten. Alle Zutaten für den Guss in einer Schüssel vermischen, bis die Mischung glatt und flüssig ist.

SCHRITT 11/11

Die Donuts glasieren, indem man die Oberseite in die Glasur taucht und sie dann mit einer Drehbewegung herauszieht.

Versuche dem Guss Lebensmittelfarben hinzuzufügen, um Donuts in verschiedenen Farben herzustellen und mit Streusel zu dekorieren.
Diese Donuts aus dem Air Fryer sinf eine gesündere Variante eines klassischen Genusses, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Donuts

Leichte, lockere Leckereien mit einer goldenen Außenseite, abgerundet mit einem süßen, glänzenden Guss.

Das Rezept anzeigen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zeit

222 Minuten

Verfasser

Braun

Das Rezept anzeigen

Portionen:25

Ergibt:25

Zutaten

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

HF5030

Anweisungen

SCHRITT 1/11

Die Hefe in einer kleinen Schüssel zerkleinern und einen Teelöffel Zucker dazugeben. Etwas warme Milch (von den 250 ml) hinzugeben und gut mischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

SCHRITT 2/11

In einer großen Schüssel die beiden Mehltypen, Zucker und Salz vermischen. Die Hefemischung, die restliche warme Milch, Eier und Vanille hinzugeben.

SCHRITT 3/11

SCHRITT 4/11

Eine große Schüssel einfetten, den Teig hineingeben, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.

SCHRITT 5/11

SCHRITT 6/11

Die Donuts auf eine bemehlte Oberfläche legen, gleichmäßig voneinander getrennt.

SCHRITT 7/11

Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 20 Minuten oder solange gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

SCHRITT 8/11

Das Gitter in den Garkorb legen und 4 Donuts darauf platzieren.

SCHRITT 9/11

Die Funktion MUFFINS, 160 °C, wählen, die Zeit auf 12 Minuten einstellen und die Taste START drücken.

Tip: nach der Hälfte des Garvorgangs wenden.

SCHRITT 10/11

In der Zwischenzeit den Guss vorbereiten. Alle Zutaten für den Guss in einer Schüssel vermischen, bis die Mischung glatt und flüssig ist.

SCHRITT 11/11

Die Donuts glasieren, indem man die Oberseite in die Glasur taucht und sie dann mit einer Drehbewegung herauszieht.

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SCHRITT 1/11

SCHRITT 2/11

SCHRITT 3/11

SCHRITT 4/11

SCHRITT 5/11

SCHRITT 6/11

SCHRITT 7/11

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SCHRITT 9/11

SCHRITT 10/11

SCHRITT 11/11

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Zutaten

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SCHRITT 1/11

SCHRITT 2/11

SCHRITT 3/11

SCHRITT 4/11

SCHRITT 5/11

SCHRITT 6/11

SCHRITT 7/11

SCHRITT 8/11

SCHRITT 9/11

SCHRITT 10/11

SCHRITT 11/11

Anmerkungen

Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

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