Sommerrollen herzhaft-süß mit Erdnuss-Mango-Dip und Piña Colada-Dip

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zeit

35 min

Zutaten

Makes

16 Rollen

16 , (22 – 28 cm)

100

1

½

½

16 , gekocht

1

1

1 , schwarz und weiß

½

8

1

30 , ungesalzen, für den Erdnuss-Mango-Dip

2 , für den Erdnuss-Mango-Dip

100 , für den Erdnuss-Mango-Dip

2 , für den Erdnuss-Mango-Dip

1 , für den Erdnuss-Mango-Dip

½ , entkernt, für den Erdnuss-Mango-Dip

100 , für den Erdnuss-Mango-Dip

10 , für den „Piña Colada“ Ananas-Kokos-Dip

200 , für den „Piña Colada“ Ananas-Kokos-Dip

50 , für den „Piña Colada“ Ananas-Kokos-Dip

2 , (optional) für den „Piña Colada“ Ananas-Kokos-Dip

Anweisungen

Schritt 1

Für die Summer Rolls (süß & herzhaft): Karotten schälen. Paprika entkernen. Gurke halbieren und Kerngehäuse entfernen.

Schritt 2

Karotten mit dem MQ9 Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Julienne-Einsatz in feine Streifen schneiden. Für Paprika und Gurke den Einsatz für dicke Scheiben nutzen.

Schritt 3

Kiwi und Mango schälen. Mango entkernen. Mango mit dem MQ9 Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Julienne-Einsatz in feine Streifen schneiden. Kiwi und Erdbeeren mit dem MQ9 Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Einsatz für grobe Scheiben in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Schritt 4

Reisnudeln in einer Schüssel mit heißem Wasser bedecken und für ca. 5 Minuten garen lassen. Anschließend Wasser abgießen, Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 5

Kaltes Wasser in einen großen, tiefen Teller oder Schale geben. Je Summer Roll ein Blatt Reispapier kurz ins Wasser geben und anschließend direkt auf einen anderen Teller legen.

Schritt 6

Gewässertes Reispapier in der Mitte: - für die herzhaften Summer Rolls mit Reisnudeln, Gemüse (und Garnelen) sowie Sesam und Kräutern belegen. - für die süßen Summer Rolls mit Reisnudeln, Obst und Minze belegen.

Schritt 7

Bitte beim Belegen ausreichend Platz an den Rändern lassen. Seitliche Ränder einklappen und die untere Seite des Reispapiers über die Füllung ziehen. Von dort aus einrollen.

Schritt 8

Summer Rolls mit Dip servieren.

Schritt 9

Für den Erdnuss-Mango-Dip: Mango schälen und entkernen.

Schritt 10

Mango mit allen Zutaten, bis auf die Erdnüsse, im Mix- und Messbecher mit dem MQ9 cremig pürieren.

Schritt 11

Erdnüsse im MQ9 -Zerkleinerer grob hacken.

Schritt 12

Dip in Schälchen abfüllen und mit gehackten Erdnüssen garnieren.

Schritt 13

Für den „Piña Colada“ Ananas-Kokos-Dip: Ananas-Fruchtfleisch und Kokosmilch im Mix- und Messbecher mit dem MQ9 pürieren, auf Schälchen verteilen und mit Kokosflocken garnieren. Der Dip kann nach Wunsch noch mit Zucker gesüßt werden.

Schritt 14

In Schalen füllen und mit Kokosflocken garnieren.