Rindfleisch-Kürbis Risotto
Ergibt ca. 900g / Für 8-10 Portionen Kochzeit: 20-25 Min Zutaten 30 g butter 1 Teelöffel Öl 1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt ½ Knoblauchzehe, zerdrückt 200 g Rinderhack 250 g Risottoreis 1l heiße Hühnerbrühe 300 g Kürbis, gewürfelt 100 g Pilze, geschnitten 40 g Parmesankäse Zubereitung Die Zwiebel mit dem Zerkleinereraufsatz hacken. Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz bei mittlerer Hitze anbraten bis sie leicht braun werden. Rinderhack hinzugeben und unter Rühren auf hoher Hitze für 5 Minuten anbraten, bis es schön braun ist. Reis hinzugeben und für 1 Minute braten. Dann ein Viertel der Brühe dazugeben und für 2 Minuten weiterrühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Nach und nach Brühe dazugeben, den Kürbis und die Pilze einrühren, bis die Hälfte der Brühe hinengegeben wurde. Weiter rühren und Brühe einfüllen bis die Flüssigkeit komplett aufgenommen wurde und der Reis weich ist. Den Parmesan mit dem Zerkleinerer hacken und in den Topf geben. Gut umrühren. Vom Herd nehmen und sofort servieren. Für ältere Familienmitglieder, kann das Risotte mit Salz und Pfeffer verfeinert werden. Hinweis Für jüngere Babys können Sie diese Mahlzeit auch mit dem MultiQuick 5 Baby Stabmixer pürieren.