Miniburgery

Mini burgery jsou ideální na společné stolování s rodinou a přáteli. Ozdobte je podle chuti a zajistěte špejlí, aby hezky držely tvar na servírovacím talíři.

Obtíže

Střední

Čas

210 min

Autor

Braun

Přísady

Porce: 8

Hotové množství: 8

Na žemle
300 g bílé chlebové mouky
4 g sušené droždí
1 lžíce krupicového cukru
30 ml mléka, teplé
1  vejce, při pokojové teplotě
112 ml vody, teplá
1 lžička soli
50 g nesoleného másla, nakrájené na kostky, změklé
  rozšlehané vejce, podle potřeby
  sezamových semínek, podle potřeby

Na burgery
500 g mletého hovězího masa
  soli, podle potřeby
  pepř, podle potřeby
0.5 lžíce dijonská hořčice
0.5  stroužek česneku, nadronasekaný
4 plátky prorostlá slanina, (nemusí být)

  sýra, nakrájený na plátky
  rajče, nakrájené na plátky
  salát
  nakládané okurky, podle potřeby
  majonézy, podle potřeby
  kečup, podle potřeby

Pokyny

KROK 1/18

Na mini brioškové žemle (pokud používáte kupované žemle, tento krok přeskočte): Do velké míchací mísy nebo mísy kuchyňského robota dejte mouku, droždí, cukr, mléko, vejce, vodu a sůl, vše smíchejte dohromady a udělejte těsto.

KROK 2/18

Postupně přidávejte změklé máslo a hněťte asi 2 minuty, jakmile je máslo zapracováno, hněťte těsto 8–10 minut, dokud nebude jemné a hladké.

KROK 3/18

Míchací mísu lehce vymažte olejem, vraťte těsto do mísy, zakryjte a nechte 1,5 hodiny kynout.

Doba kynutí bude záviset na teplotě v místnosti, může to trvat o něco déle.

KROK 4/18

Těsto přeneste na lehce pomoučenou desku, vytvarujte do válečku. Těsto rovnoměrně rozdělte na 12 kusů – každý kus těsta by měl vážit přibližně 43 g – udělejte z nich kuličky.

Při tvarování těsta nepoužívejte na pracovní desce hodně mouky, možná jí budete potřebovat trochu na ruce.

KROK 5/18

Fritovací nádobu vyložte pečicím papírem, na něj dejte šest kuliček těsta, mezi každou nechte trochu místa. Nádobu zasuňte, nechte 25 minut kynout. Zbývající kuličky těsta dejte na vyložený pečicí plech, zakryjte a dejte do lednice – tím se zpomalí proces kynutí, zatímco budete připravovat první dávku.

KROK 6/18

Po vykynutí potřete rozšlehaným vejcem, posypte sezamovými semínky.

KROK 7/18

Zvolte funkci OVEN (TROUBA), PIZZA, snižte teplotu na 180 °C, nastavte na 8 minut a stiskněte START.

KROK 8/18

Jakmile jsou zlatavě hnědé, žemle vyndejte a nechte zchladnout na drátěné mřížce.

KROK 9/18

Přendejte zbývající dávku žemlí z ledničky rovnou do vyložené nádoby, přikryjte ji utěrkou, a než žemle znovu odkryjete, nechte je několik minut ohřát na pokojovou teplotu, poté je potřete rozšlehaným vejcem a přidejte sezamová semínka. Postup pečení zopakujte jako v předchozím případě.

KROK 10/18

Vyndejte minižemle na burgery a nechte je zchladnout na drátěné mřížce s první dávkou.

KROK 11/18

Příprava burgerů: Ve velké míchací míse do sebe zapracujte mleté hovězí maso, hořčici, koření a česnek.

KROK 12/18

Hovězí směs rozdělte na osm částí, poté vytvarujte miniburgery tak, aby byly o něco větší, než je velikost housek.

Během pečení se burgery zmenší na objemu, proto je nezapomeňte vytvarovat o něco větší.

KROK 13/18

Do fritovací nádoby vložte grilovací rošt, zvolte funkci GRILL, STEAK, 200 °C, nastavte na 8 minut a stiskněte tlačítko START. Spustí se fáze předehřívání.

Jakmile je předehřívání dokončeno, položte 5 miniburgerů na grilovací rošt, nádobu zasuňte a stiskněte tlačítko START.

KROK 14/18

Hotové burgery vyndejte z nádoby a postup přípravy zopakujte se zbývajícími 3 burgery.

KROK 15/18

Žemle na burger rozkrojte na půlky a sestavte burger s dresinkem dle chuti. Použijte špejle nebo párátka, aby burgery držely pohromadě.

KROK 16/18

S přidanou slaninou: Grilovací rošt vložte do fritovací nádoby, zvolte funkci GRILL, BACON (SLANINA), 200 °C, nastavte na 2 minuty a stiskněte tlačítko START. Spustí se fáze předehřívání.

KROK 17/18

Jakmile je předehřívání dokončeno, položte slaninu na grilovací rošt, nádobu zasuňte a stiskněte tlačítko START.

KROK 18/18

Jakmile je slanina hotová, vyndejte ji a podávejte.

Na každý burger použijte půl plátku slaniny.

Tip: Přidali jsme přípravu brioškových žemlí, které potřebují 2,5 hodiny na nakynutí těsta. Pokud máte málo času, můžete tento krok vynechat a místo toho použít koupené minižemle na burger.

Miniburgery

Mini burgery jsou ideální na společné stolování s rodinou a přáteli. Ozdobte je podle chuti a zajistěte špejlí, aby hezky držely tvar na servírovacím talíři.

Zobrazit recept

Obtíže

Střední

Čas

210 min

Autor

Braun

Zobrazit recept

Porce:8

Hotové množství:8

Přísady

Tento recept se připravuje pomocí:

HF5073

Pokyny

KROK 1/18

KROK 2/18

Postupně přidávejte změklé máslo a hněťte asi 2 minuty, jakmile je máslo zapracováno, hněťte těsto 8–10 minut, dokud nebude jemné a hladké.

KROK 3/18

Míchací mísu lehce vymažte olejem, vraťte těsto do mísy, zakryjte a nechte 1,5 hodiny kynout.

Doba kynutí bude záviset na teplotě v místnosti, může to trvat o něco déle.

KROK 4/18

Těsto přeneste na lehce pomoučenou desku, vytvarujte do válečku. Těsto rovnoměrně rozdělte na 12 kusů – každý kus těsta by měl vážit přibližně 43 g – udělejte z nich kuličky.

Při tvarování těsta nepoužívejte na pracovní desce hodně mouky, možná jí budete potřebovat trochu na ruce.

KROK 5/18

KROK 6/18

Po vykynutí potřete rozšlehaným vejcem, posypte sezamovými semínky.

KROK 7/18

Zvolte funkci OVEN (TROUBA), PIZZA, snižte teplotu na 180 °C, nastavte na 8 minut a stiskněte START.

KROK 8/18

Jakmile jsou zlatavě hnědé, žemle vyndejte a nechte zchladnout na drátěné mřížce.

KROK 9/18

KROK 10/18

Vyndejte minižemle na burgery a nechte je zchladnout na drátěné mřížce s první dávkou.

KROK 11/18

Příprava burgerů: Ve velké míchací míse do sebe zapracujte mleté hovězí maso, hořčici, koření a česnek.

KROK 12/18

Hovězí směs rozdělte na osm částí, poté vytvarujte miniburgery tak, aby byly o něco větší, než je velikost housek.

Během pečení se burgery zmenší na objemu, proto je nezapomeňte vytvarovat o něco větší.

KROK 13/18

Do fritovací nádoby vložte grilovací rošt, zvolte funkci GRILL, STEAK, 200 °C, nastavte na 8 minut a stiskněte tlačítko START. Spustí se fáze předehřívání.

Jakmile je předehřívání dokončeno, položte 5 miniburgerů na grilovací rošt, nádobu zasuňte a stiskněte tlačítko START.

KROK 14/18

Hotové burgery vyndejte z nádoby a postup přípravy zopakujte se zbývajícími 3 burgery.

KROK 15/18

Žemle na burger rozkrojte na půlky a sestavte burger s dresinkem dle chuti. Použijte špejle nebo párátka, aby burgery držely pohromadě.

KROK 16/18

KROK 17/18

Jakmile je předehřívání dokončeno, položte slaninu na grilovací rošt, nádobu zasuňte a stiskněte tlačítko START.

KROK 18/18

Jakmile je slanina hotová, vyndejte ji a podávejte.

Na každý burger použijte půl plátku slaniny.

Vyhledat rychlé odkazy

Příprava jídla

Vaření

Snídaně

Žehlení

Promo

Inspirujte se

Služba

Příprava jídla

Vaření

Snídaně

Žehlení

Promo

Inspirujte se

Služba

Miniburgery

Přísady

Pokyny

KROK 1/18

KROK 2/18

KROK 3/18

KROK 4/18

KROK 5/18

KROK 6/18

KROK 7/18

KROK 8/18

KROK 9/18

KROK 10/18

KROK 11/18

KROK 12/18

KROK 13/18

KROK 14/18

KROK 15/18

KROK 16/18

KROK 17/18

KROK 18/18

Miniburgery

Přísady

Pokyny

KROK 1/18

KROK 2/18

KROK 3/18

KROK 4/18

KROK 5/18

KROK 6/18

KROK 7/18

KROK 8/18

KROK 9/18

KROK 10/18

KROK 11/18

KROK 12/18

KROK 13/18

KROK 14/18

KROK 15/18

KROK 16/18

KROK 17/18

KROK 18/18

Poznámky

Objevte další recepty na www.braunhousehold.com/en-gb/recepty

Kitchen

Ironing

Collections

Service

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Mezinárodní