Do malé mísy rozdrobte droždí a přidejte lžičku cukru. Přilijte trochu teplého mléka (odlitého z 250 ml) a dobře promíchejte, dokud se nerozpustí.

Ve velké míse nebo míse kuchyňského robota promíchejte oba druhy mouky, cukr a sůl. Přidejte drožďovou směs, zbývající teplé mléko, vejce a vanilku.

Těsto míchejte, dokud nebude sjednocené, poté pokračujte v hnětení těsta buď ručně, nebo při nízkých otáčkách v kuchyňském robotu po dobu asi 10 minut. Při hnětení postupně po kouscích přidávejte změklé máslo a míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.

Vymažte velkou míchací mísu, těsto do ní přendejte, zakryjte potravinářskou fólií a nechte kynout dvě hodiny, nebo dokud se objem nezdvojnásobí.

Těsto přendejte na lehce pomoučenou pracovní desku a vyválejte válečkem, dokud nebude mít tloušťku asi 1 cm. Pomocí vykrajovátka o průměru 7 cm vykrajujte kolečka, poté použijte další vykrajovátko o průměru 2 cm, kterým uděláte otvor ve středu.

Koblihy dejte na pomoučenou desku, rovnoměrně je mezi sebou rozložte.

Přikryjte potravinářskou fólií a nechte vzejít asi 20 minut, nebo dokud se objem nezdvojnásobí.

Vložte rošt do fritovací nádoby a na něj položte 4 koblihy.

Zvolte MUFFINS (MUFFINY), 160 °C, nastavte na 12 minut a stiskněte tlačítko START.

 

V půlce přípravy otočte.

Mezitím si připravte polevu. Míchejte všechny přísady na polevu dohromady v míse, dokud směs nebude hladká a polotekutá.

Koblihy dolaďte polevou tak, že do ní ponoříte jejich horní část, poté je kroutivým pohybem opět vyndejte.