Sezamový labneh s pečenou řepou, nakládanou šalotkou a piniovými oříšky

Obtížnost

Střední

Doba

138 min

Autor

Braun

Suroviny

Porce

4

Na labneh

  • 250 g řeckého jogurtu

  • 120 g tahini

  • 700 g vařené červené řepy

  • 2 lžíce olivový olej

  • 40 g piniových oříšků, opečených

  • 5 g petrželky, jemně nasekané

Na šalotky

  • 4 šalotky, oloupané, podélně rozpůlené

  • 60 g červeného vinného octa

  • 30 g světle hnědý cukr

  • 1 lžičky sůl

Nástroje / Nářadí

JB 7568

Pokyny

Krok 1

Pro přípravu labnehu sceďte řecký jogurt tak, že ho zabalíte do plátýnka, zajistíte provázkem a necháte asi 2 hodiny nad miskou.

Krok 2

Nasaďte do mixéru PowerBlend 7 mísu a krájecí disk.

Krok 3

Nastavte rychlost 1 a vložte šalotku do plnicího otvoru k nakrájení.

Krok 4

Nakrájenou šalotku přendejte do středně velké mísy, přidejte červený vinný ocet, třtinový cukr a sůl. Důkladně promíchejte, poté dejte stranou a občas promíchejte.

Krok 5

Mísu umyjte a nasaďte na ni čepel nože.

Krok 6

Následně do mísy přidejte scezený řecký jogurt, tahini a sůl, zvolte rychlost 1 a mixujte 30 sekund, dokud se všechny ingredience nespojí.

Krok 7

Sezamový labneh přendejte do středně velké misky, přikryjte a dejte do chladničky, dokud jej nebudete potřebovat.

Krok 8

Na pánvi si mezitím rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni.

Krok 9

Uvařenou řepu nakrájejte na klínky, přidejte do rozpálené pánve, okořeňte a vařte 8 minut, občas obraťte.

Krok 10

Před podáváním rozložte labneh na servírovací talíř, nahoru dejte uvařenou červenou řepu, nakládanou šalotku, opečené piniové oříšky a nasekanou petrželku.

Tip: Tento pokrm servírujte těsně před podáváním, jinak se řepa rozteče a labneh se obarví.