Baskický cheesecake

Baskický cheesecake je pečený dezert, ktorý sa vyznačuje spáleným vrchom a krémovým stredom. Tento cheesecake je najlepšie pripraviť deň pred podávaním, aby úplne vychladol a stuhol.

Náročnosť

Nízka

Dĺžka prípravy

80 min

Autor

Braun

Prísady

Porcie

10

450 gramov smotanový syr

150 gramov cukru

3 vajcia

240 ml smotany na šľahanie

1 lyžička vanilkového extraktu

20 gramov hladká múka

Príslušenstvo / Náradie

HF5050

Pokyny

1

Ručným šľahačom alebo stojanovým mixérom miešajte smotanový syr a cukor pri strednej nízkej rýchlosti, kým nebude zmes úplne hladká, približne 2 minúty.

2

Zvýšte rýchlosť na strednú, potom pridajte vajcia, smotanu na šľahanie a vanilkový extrakt. Šľahajte, kým sa prísady dobre nepremiešajú.

3

Preosejte múku do zmesi so smotanovým syrom, miešajte pri nízkej rýchlosti, až kým nebude zmes dobre premiešaná.

4

Vysteľte 18 cm okrúhlu formu papierom na pečenie.

5

Zmes nalejte do vystlanej formy na pečenie.

6

Zvoľte funkciu OVEN (RÚRA), CAKE (KOLÁČ), 160 °C, nastavte na 60 minút a stlačte tlačidlo START (ŠTART).

 

Cheesecake pečte dozlatista na vrchu, stred by mal byť stále trochu riedky, pri chladnutí stuhne.

7

Nechajte ho vo vysunutej vyberateľnej nádobe mierne vychladnúť, potom ho z vyberateľnej nádoby vyberte a nechajte vychladnúť vo forme (cheesecake pri chladnutí značne spľasne). Premiestnite na čo najdlhšie do chladničky, aby úplne vychladol, ideálne na celú noc.

8

Vyberte ho z chladničky, rozložte formu a podávajte.