Skôr ako sa s nákupom vrátite domov a začnete ho ukladať na správne miesto, treba sa v supermarkete uistiť, že je všetko hygienicky neškodné a vychladené. Dôležité body, na ktoré treba pamätať:   Skontrolujte, či sú všetky obaly neporušené.   Uistite sa, že chladené potraviny sú uchovávané v chlade, napríklad pomocou opakovane použiteľných chladiacich vreciek, aby ste zabránili množeniu choroboplodných zárodkov pri zahriatí výrobkov.   Mrazené výrobky a výrobky podliehajúce rýchlej skaze vkladajte do vozíka až na konci nákupu tesne pred odchodom k pokladni. A keď už hovoríme o pokladni, mäkké a chúlostivé produkty, ako sú vajcia, banány a hroznové víno, by ste mali na pás položiť ako posledné. To znamená, že budú v hornej časti tašky a nerozdrví ich ťažší tovar.   Po skončení nákupu a pred tým, než doma potraviny roztriedite, si nezabudnite dôkladne umyť ruky, aby ste zabránili šíreniu baktérií a mikróbov.   Úložné priestory, ako sú police, špajzy a chladničky, udržujte v čistote a pravidelne ich utierajte. Najlepšie je používať teplú vodu s trochou umývacieho prostriedku. Pridaním kvapky octovej esencie môžete zabrániť vzniku plesní.  

Väčšinu čerstvých potravín by ste mali po príchode domov rovno vložiť do chladničky. Nízka teplota 4 až 8 °C vnútri chladničky pomáha udržať rýchlo sa kaziace potraviny dlho čerstvé. Nízka teplota totiž spomaľuje bunkový metabolizmus v potravinách, bráni rastu mikroorganizmov a obmedzuje chemické a enzymatické kazenie. Zásada „FiFo“ (z angl. first in, first out, t. j. prvý dovnútra, prvý von) vám pomôže udržať si prehľad o tom, čo je čerstvé a čo nie. Inými slovami: Nové potraviny ukladajte dozadu, staršie dopredu.​​​​​​