Omletă de năut

Dificultate

Scăzut

Durată

1410 min

Ingrediente

Porții

2

4 mediu ouă

250 grame ciorchini de roșii, sau roșii cherry

vârf de sare

1 o legătură pătrunjel

vârf de piper

20 ML ulei de măsline

2 lingură ulei, pentru prăjit

200 grame broccoli

215 grame năut, (conservă)

10 ML oțet balsamic

1 mic ceapă roșie

1 cățel de usturoi

1 linguriță zahăr de trestie brut

după gust sare

după gust ardei

Instrucțiuni

Step 1

Bateți ouăle cu sare și piper cu mixerul vertical Braun MultiQuick 9 și telul până se spumează.

Step 2

Spălați broccoli și gătiți-l în apă clocotită sărată timp de 5 minute.

Step 3

Prăjiți 2 omlete una după alta într-o tigaie mică unsă.

Step 4

Curățați ceapa și usturoiul și spălați roșiile, clătiți pătrunjelul, scuturați de apă și luați frunzele. Tocați ceapa, usturoiul și pătrunjelul în tocătorul de 500 ml. Adăugați ulei, oțet, zahăr, sare și piper și amestecați. Adăugați broccoli fiert și amestecați din nou puțin pentru a reduce broccoli la dimensiunea preferată.

Step 5

Clătiți și scurgeți năutul într-o sită. Tăiați roșiile în jumătate.

Step 6

Combinați totul cu sosul și asezonați iar.

Step 7

Umpleți omleta cu salată. Se servește imediat.