Bol Buddha cu falafel

Dificultate

Scăzut

Durată

45 min

Autor

Kerstin Getto

Ingrediente

Porții

2

0.25 varză roșie

0.5 o legătură coriandru

0.5 o legătură năsturel

1 o legătură frunze de busuioc

1 o legătură ridichi

1 cățel de usturoi

1 limetă

1 mediu ou

1 chiflă, rânced

1 conservă năut, aprox. 450 de grame (greutate nescursă)

1 linguriță chimion

150 grame iaurt gras

2 sfeclă roșie, fiert

2 crenguțe de verdețuri proaspete, de ex., mentă, coriandru și pătrunjel

2 lingură făină normală

4 morcovi

4 castraveți mici

80 grame spanac baby, spălat

după gust piper negru

vârf de Zahăr de palmier

după gust sare de mare

0.5 coajă de lămâie

Instrucțiuni

Etapa 1

Încălziți cuptorul la 200°C.

Etapa 2

Puneți ingredientele de falafel în procesorul de alimente all-in-one Braun MQ9 și amestecați până la omogenizare.

Etapa 3

Introduceți chifla în tocătorul pentru Braun MQ9 (350 ml) și tocați până ce obțineți o consistență fină. Întindeți pesmetul de pâine pe o farfurie. Rulați cu atenție amestecul de falafel în bile mici și acoperiți-le cu pesmetul. Puneți-le pe o tavă de copt cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul încins până ce sunt rumene aurii - circa 20 de minute.

Etapa 4

Curățați morcovii. Folosiți procesorul de alimente all-in-one Braun MQ9 cu inserția de feliere, tăiați subțire, pe rând, sfecla roșie și castravetele.

Etapa 5

Folosiți procesorul de alimente all-in-one Braun MQ9 cu inserția de feliere, tăiați subțire, pe rând, ridichile, morcovii și varza roșie.

Etapa 6

Încălziți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă și sotați fâșiile de morcov ușor.

Etapa 7

Pentru sos, puneți toate ingredientele în paharul gradat și amestecați cu mixerul vertical Braun MultiQuick MQ9.

Etapa 8

Pentru gremolata, puneți toate ingredientele în tocătorul Braun MQ9 (350 ml) și tocați grosier folosind butonul de puls la viteză medie.

Etapa 9

Împărțiți legumele preparate în 4 farfurii și puneți deasupra falafel. Se presară cu gremolata și se servește cu sosul.