Puneți merele tăiate cuburi într-o cratiță cu suc de lămâie, zahăr și scorțișoară. Dați-le în clocot și apoi fierbeți la foc mic până când se înmoaie merele.

Scurgeți lichidul și pasați ușor merele folosind accesoriul pasator pentru piure Braun EasyClick. Se lasă deoparte să se răcească.

Preîncălziți cuptorul la 180°C și distribuiți merele pasate în formele de brioșe.

Pentru aluatul de brioșe, puneți untul și zahărul în procesorul de alimente Braun și amestecați. Bateți ouăle și adăugați făina și praful de copt.

Adăugați lapte până când amestecul are consistența aluatului moale de prăjituri.

Umpleți pe jumătate formele de brioșe cu aluatul.

Coaceți 10-15 minute sau până sunt rumene aurii deasupra înainte de a le lăsa să se răcească.

Pentru topping, bateți untul într-un castron mare cu telul Braun din oțel inoxidabil până se înmoaie. Puneți jumătate din zahărul de glasat și scorțișoara și bateți până se omogenizează. Adăugați restul de zahăr de glasat cu o lingură de lapte, adăugând mai mult lapte dacă este necesar, până când amestecul este neted și cremos.

Puneți topping-ul cu o lingură într-un poș, folosiți un șpiț în formă de stea și ornați brioșele în bucle mari.