Massa de cogumelos cremosa com espinafres e ervas aromáticas

Name: Massa de cogumelos cremosa com espinafres e ervas aromáticas
Ingredients: 1 colher de sopa salsa fresca, picada; 150 gramas espinafre do bebê; 150 gramas queijo parmesão, ralado; 2 colheres de sopa azeite de oliva; 250 gramas cogumelos, fatiado; 3 dentes de alho, picado; 4 colheres de sopa crème fraîche; 500 gramas massa penne, de trigo integral; 8 folhas de manjericão fresco; condimentos, a gosto; 2 colheres de chá sementes de linhaça; 1 colher de chá sementes de chia; 2 colheres de chá sementes de abóbora; 200 gramas amêndoas escaldadas; 200 gramas manteiga; 4 colheres de sopa mel; 200 gramas açúcar mascavado; 6 tâmaras, sem caroço; 6 alperces secos; 1 colher de chá manteiga de amendoim; 1 colher de chá canela em pó

Dificuldade

Baixa

Tempo

68 min

Autor

Marc Fosh

Ingredientes

Doses

1 colher de sopa salsa fresca, picada

150 gramas espinafre do bebê

150 gramas queijo parmesão, ralado

2 colheres de sopa azeite de oliva

250 gramas cogumelos, fatiado

3 dentes de alho, picado

4 colheres de sopa crème fraîche

500 gramas massa penne, de trigo integral

8 folhas de manjericão fresco

condimentos, a gosto

2 colheres de chá sementes de linhaça

1 colher de chá sementes de chia

2 colheres de chá sementes de abóbora

200 gramas amêndoas escaldadas

200 gramas manteiga

4 colheres de sopa mel

200 gramas açúcar mascavado

6 tâmaras, sem caroço

6 alperces secos

1 colher de chá manteiga de amendoim

1 colher de chá canela em pó

Utensílios

Food Processor

Instruções

Step 1

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Step 2

Enquanto a massa está a cozinhar, aqueça um pouco de azeite numa frigideira antiaderente grande, adicione metade dos cogumelos e o alho. Cozinhe durante um minuto e adicione o crème fraiche e o queijo parmesão, mexa durante alguns minutos e bata com a varinha mágica MultiQuick 9 da Braun para formar um molho.

Step 3

Desligue o lume e adicione a massa cozida, as folhas de espinafres e o resto dos cogumelos fatiados. Adicione as ervas frescas, sal e pimenta a gosto.

Step 4

Para as barras de muesli, aqueça o forno a 180°C.

Step 5

Derreta a manteiga, o açúcar e o mel juntamente com a canela e deixe ferver em lume brando durante 1 minuto.

Step 6

Coloque todas as sementes, as amêndoas, os alperces, as tâmaras e a manteiga de amendoim no processador de alimentos (1,5 l) da MultiQuick 9087X e misture até formar uma pasta. Adicione a mistura de manteiga e pulse para combinar todos os ingredientes.

Step 7

Coloque a mistura num tabuleiro forrado, cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 15 minutos. Deixar na forma durante 10 minutos, depois soltar as bordas e desenformar.

Step 8

Corte em fatias e guarde-as num recipiente hermético até uma semana.