6단계 - 생후 24개월 이상

취학 전 또는 그 이상

아이들이 두 번째 생일을 맞을 때쯤에는 적은 양이지만 가족들이 먹는 음식을 함께 섭취하고, 또한 많은 과일과 채소도 먹어야 합니다.

이 단계까지 아이들의 식단에는 어류와 식물성 기름 등과 같이 불포화 지방을 더 많이 포함하고 버터, 치즈, 육류, 그리고 케이크 및 페이스트리와 같은 포화 지방 함량이 높은 식품의 과도한 섭취는 피해야 합니다.


너트바

분량: 작은 20개 바
요리시간: 2시간

재료

  • 모든 종류의 견과류 75 g 
  • 오트밀(귀리) 250 g 
  • 밀가루 125 g 
  • 탄산수 1/2 tsp 
  • 버터 175 g 
  • 묽은 꿀 80 g 
  • 잼 200 g 

만드는 법

  1. 오븐을 180°C로 예열한다.
  2. 초퍼(다지기) 액세서리로 견과류를 다진다. 
  3. 버터를 녹인 후 오트밀(귀리), 밀가루, 탄산수, 견과류, 꿀과 함께 그릇에 담는다. 재료가 잘 섞일 때까지 섞는다.
  4. 30 x 20cm 베이킹 트레이에 버터 또는 오일을 바른 후 3의 혼합물의 4분의 3 정도를 숟가락으로 잘 눌러 놓아준다. 
  5. 위에 잼을 고르게 펴바르고 남은 3의 혼합물을 잼 위에 거칠게 덩어리지게 올려준 다음, 다시 숟가락으로 눌러서 30분 동안 굽는다.
  6. 오븐에서 꺼내 자른 다음 1시간 동안 식힌 후 드세요!

노트 
너트바는 식사가 아닌 간식으로 활용하세요. 


수퍼 과일 스무디

분량: 500ml 잔으로 3~4인분
조리시간: 약 5분

재료

  • 바나나 1/2개
  • 우유 210 ml 
  • 다양한 냉동 과일 210 g 
  • 맥아 1 tsp (옵션)
  • 바닐라빈 1개 분량 (옵션)

만드는 법

  1. 모든 재료를 비커에 담고 부드러워질 때까지 브라운 핸드 블렌더로 블렌딩 합니다.
  2. 마시기 전에 잠깐 냉장고에 넣어둡니다. 


라즈베리 호두 뮤즐리

분량: 1회
준비시간: 3분

재료

  • 라즈베리 80 g 
  • 오트밀(귀리) 40 g 
  • 호두 15 g 
  • 오렌지 주스 40 ml 
  • 요거트 100 g 

만드는 법

  1. 라즈베리는 씻은 후 말린다. 오트밀(귀리)는 시리얼 그릇에 담아둔다.
  2. 호두를 브라운 핸드 블렌더 초퍼(다지기) 액세서리에 넣은 후 다진다. 다진 호두에 나머지 재료들을 넣고 잘 섞어준다. 
  3. 완성!

호박 병아리콩 수프

분량: 4-6회분
준비시간: 15분 
조리시간: 18분

재료

  • 마늘 2쪽
  • 양파 1개
  • 샐러리 스틱 1개
  • 호박 또는 단호박 600 g 
  • 노란 피망 1개
  • 올리브 오일 2 tbsp 
  • 채소 육수 400 ml 
  • 커민 ½ tsp
  • 병아리콩 1 컵 
  • 토마토 퓨레 4 tbsp
  • 파슬리 ½묶음 
  • 소금
  • 후추

만드는 법

  1. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 브라운 핸드 블렌더 초퍼(다지기) 액세서리 다져준다. 완전히 비우고 씻어낸 후 파슬리를 넣고 다시 다져준다. 
  2. 한입 사이즈로 호박을 자른다. 피망을 씻고 줄기와 씨를 제거한 후 깍둑썰기한다. 
  3. 올리브 오일을 냄비에 넣고 양파와 마늘, 샐러리를 볶는다. 조금 후 호박과 후추를 넣고 함께 볶는다. 커민으로 양념을 하고, 채소 육수를 부은 후 호박과 후추가 익을 때까지 15분간 끓인다.
  4. 그동안 병아리콩을 비커에 넣고 브라운 핸드 블렌더로 고르게 블렌딩 한 후 끓고 있는 토마토 퓨레에 넣는다. 
  5. 파슬리를 씻고 줄기에서 잎을 딴 후 브라운 핸드 블렌더 초퍼(다지기) 액세서리로 다진다. 
  6. 수프를 소금, 후추, 커민으로 간을 맞춘다. 접시에 수프를 붓고 파슬리 가루를 뿌린다.


부모들은 필요하다면 소금으로 조금 더 간을 해도 되지만 아이들의 교육을 위해 소금 섭취를 줄이는 편이 좋다. 


두유 버섯 수프

분량: 4회분 
준비시간: 10분
조리시간: 15분

재료

  • 양파 1개
  • 마늘 1쪽
  • 모든 종류의 버섯 250 g 
  • 올리브 오일 1 tbsp
  • 박력분 30 g
  • 채소 육수 500 ml 
  • 두유 300 ml 
  • 파슬리 1가지
  • 소금
  • 후추

만드는 법

  1. 양파와 마늘의 껍질을 벗기고 양파는 4분의 1로 자른다. 브라운 핸드 블렌더 초퍼(다지기) 액세서리에 양파와 마늘을 넣고 곱게 다진다. 버섯은 씻은 후 작은 덩어리로 잘라둔다.
  2. 냄비에 기름을 두르고 양파를 반투명해질 때까지 볶는다. 버섯을 추가한 후 약불에서 볶는다.
  3. 볶은 버섯 위에 밀가루를 뿌리고 섞어준 다음 육수를 넣고 계속 저어준다. 1분 정도 끓인 후 두유를 넣는다.
  4. 브라운 핸드 블렌더로 부드럽게 블렌딩한다. 
  5. 파슬리를 씻은 후 물기를 제거한 후 곱게 다진다. 
  6. 수프를 소금, 후추, 파슬리로 간을 맞춘다.

 


라자냐

분량: 10-12회 
조리시간: 60분

재료

  • 오일 1 tbsp 
  • 라자냐 시트 250 g 
  • 다진 소고기 300 g 
  • 토마토 캔 또는 생 토마토 400 g 
  • 당근 2개 
  • 애호박 2개
  • 컬리플라워 3-4개
  • 브로콜리 3-4 개
  • 버터 2 tbsp 
  • 밀가루 60 g 
  • 우유 500 ml 
  • 간 치즈 150 g

만드는 법

  1. 오븐을 180°C도로 예열한다.
  2. 냄비에 기름을 넣고 약불에서 다진 소고기를 갈색빛이 돌 때까지 볶은 후, 다진 토마토를 넣는다. 모든 채소를 잘게 썰어서 냄비에 넣은 후 뚜껑을 덮고 끓인다.
  3. 치즈 소스를 만들기 위해, 팬에 버터를 녹이고, 밀가루를 넣고 약 1분간 저어준다.
  4. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끊임없이 저으면서 우유를 서서히 넣는다. 그 후 치즈를 넣고 녹을 때까지 젓는다.
  5. 냄비의 소고기 소스가 걸쭉해지면, 브라운 핸드 블렌더로 조금씩 블렌딩 해준다.
  6. 소고기 소스를 모두 사용할 때까지, 오븐 접시에 라자냐 시트, 소고기 소스, 치즈 소스 층층이 쌓는다. 마지막에는 치즈 소스를 맨 위에 한번 더 얹는다.
  7. 갈아놓은 치즈를 위에 뿌리고 오븐에서 20~30분간 굽는다.


지중해식 파이

분량: 12회
준비시간: 35분
조리시간: 60분

재료

  • 박력분 200 g 
  • 버터 100 g 
  • 소금 ½ tsp 
  • 차가운 물 2-3 tbsp 
  • 양파 2개 
  • 피망 2개  
  • 애호박 1개 
  • 씨 제거한 토마토 100 g 
  • 마늘 2쪽 
  • 로즈마리 1가지 
  • 타임 2가지 
  • 바질 3가지 
  • 올리브 오일 1 tbsp 
  • 소금
  • 후추
  • 달걀 2개 
  • 사워 크림 200 g 
  • 페타 치즈 200 g 

만드는 법

  1. 밀가루, 버터, 소금, 물을 보울에 담고 반죽을 만들어 치대준 뒤, 손을 이용해 작고 부드러운 공으로 반죽한다. 반죽을 호일로 싸서 30분간 둔다.
  2. 양파의 껍질을 벗기고 얇게 썰고, 피망은 씻은 후 얇게 썬다. 애호박은 끝부분을 제거하고, 세로로 반으로 자른 후, 조각으로 자른다. 토마토는 잘게 잘라둔다.
  3. 마늘은 껍질을 벗기고 반으로 다른다. 모든 허브는 잎만 따서 브라운 핸드 블렌더 초퍼(다지기) 액세서리에 마늘과 함께 넣고 곱게 다진다. 
  4. 들러붙지 않는 팬에 기름을 두르고 양파와 채소를 부드러워질 때까지 볶는다. 마늘과 허브 혼합물을 소금과 후추로 양념한다.
  5. 달걀과 사워 크림을 비커에 넣고, 소금과 후추를 넣은 후 브라운 핸드 블렌더로 다 섞일 수 있도록 블렌딩한다.
  6. 오븐을 200°C까지 예열한다. 오일 또는 버터를 큰 타르트 팬에 바르고 동그란 반죽을 밀어 넣는다. 반죽 위에 채소를 골고루 올려준다. 페타 치즈를 다져 채소 위에 뿌린다. 마지막으로, 계란과 사워 크림 혼합물을 위에 붓는다. 
  7. 파이를 오븐 한가운데에서 30분 정도 굽는다. 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 팬에서 꺼내 12조각으로 썬다.


아이들이 파이를 먹지 않는다면, 어른들의 입맛을 위해 피망을 좀 더 추가해도 좋다. 


소고기 호박 리소토

분량: 8-10회분
조리시간: 20-25분

재료

  • 버터 30 g 
  • 오일 1 tbsp 
  • 깍뚝썰기한 중간 사이즈 양파 1 개
  • 으깬 마늘 ½ 개
  • 다진 소고기 200 g 
  • 쌀 250 g 
  • 치킨 육수 1 L 
  • 깍둑썰기한 호박 300 g 
  • 슬라이스한 버섯 100 g 
  • 파마산 치즈 40 g 

만드는 법

  1. 초퍼(다지기) 액세서리로 양파를 다진다. 
  2. 버터와 오일을 큰 냄비에 넣고 연한 갈색이 될 때까지 중불에서 양파와 마늘을 빠르게 볶는다. 
  3. 쇠고기를 넣고 갈색이 될 때까지 5분간 센 불에서 볶는다.
  4. 밥을 넣고 1분간 볶는다. 그 다음 치킨 육수의 4분의 1을 넣고 육수가 쌀에 흡수될 때까지 2분간 계속 저어준다.
  5. 조금씩 육수를 추가하면서 호박을 넣고 젓는다. 육수의 반 정도를 넣었으면 버섯을 넣는다. 모든 육수가 들어가면 쌀이 부드러워질 때까지 계속 젓는다.
  6. 초퍼(다지기) 액세서리로 파마산 치즈를 다진 후 냄비에 넣고 젓는다. 
  7. 조금 식힌 후 서빙한다. 아이 외의 다른 가족은 리소토에 소금과 후추로 양념을 할 수 있다.

좀 더 어린 아이들을 위해 브라운 핸드 블렌더로 퓨레처럼 더 묽게 갈아줘도 된다. 


후추와 양파 굴라쉬를 곁들인 칠면조 스테이크

분량: 4인분
준비시간: 35분
조리시간: 20분

재료

  • 칠면조 스테이크 400 g 
  • 소금
  • 후추
  • 양파 2 개
  • 빨간 피망 2 개 
  • 올리브 오일 2 tbsp 
  • 토마토 페이스트 2 tbsp 
  • 휘핑 크림 200 g
  • 타임
  • 파슬리 8 가지

만드는 법

  1. 고기를 찬물에 헹구고 가볍게 두드려 말린 후, 적당한 크기로 잘라둔다. 그런 다음 큰 칼로 납작하게 누르고 소금과 후추로 간을 한다.
  2. 양파는 껍질을 벗기고 4분의 1로 자른다. 피망은 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 잘라둔다. 브라운 핸드 블렌더 초퍼(다지기) 액세서리에 양파와 피망을 넣고 다져준다.
  3. 들러붙지 않는 팬에 기름을 두르고 스테이크를 앞뒤로 각각 4분씩 구운 후 팬에서 꺼낸다. 피망과 양파 다진 것을 고기를 뺀 팬에 넣고 부드러워질 때까지 약 8분 동안 볶은 후, 토마토 페이스트와 휘핑 크림을 넣고 젓는다. 소금, 후추, 타임으로 간을 한 뒤, 다시 고기를 팬에 넣고 데워준다.
  4. 파슬리를 씻은 후 물기를 제거한다. 브라운 핸드 블렌더 초퍼(다지기) 액세서리로 곱게 다져준다. 
  5. 칠면조 스테이크를 후추와 양파 굴라쉬와 함께 접시에 놓고 파슬리를 뿌린다. 


칠면조 스테이크 대신 돼지고기 또는 소고기를 이용해도 좋다. 
이 요리는 으깬 감자나 파스타와도 잘 어울린다.


카프레제 샌드위치

분량: 2회분
준비시간: 10분

재료

  • 바질잎 20장  
  • 올리브 오일 2 tsp
  • 구운 잣 2 tsp
  • 통밀 식빵 2 장
  • 모짜렐라 치즈 2 개
  • 토마토 슬라이스 4 개

만드는 법

  1. 바질잎을 씻은 후 물기를 말린다. 브라운 핸드 블렌더 초퍼(다지기) 액세서리에 바질잎, 올리브 오일, 잣을 넣은 후 곱게 갈아준다. 
  2. 통밀 식빵에 페이스트를 펴바른다. 토마토와 모짜렐라 치즈 잘라 위에 올려준다. 나머지 식빵으로 위를 덮은 후 대각선으로 자른다. 


필요하다면 소금과 후추로 조금 간을 더해줄 수 있다.