Cuoci la pasta secondo le istruzioni della confezione.

Mentre la pasta cuoce, scalda un po' di olio d'oliva in una grande padella antiaderente, aggiungi metà dei funghi e l'aglio. Cuoci per un minuto e aggiungi la panna acida e il parmigiano, mescola per un paio di minuti e riduci in purea con il frullatore ad immersione MultiQuick 9 di Braun per ottenere una salsa.

Spegni il fuoco e aggiungi la pasta cotta, le foglie di spinaci e il resto dei funghi affettati. Aggiungi le erbe fresche, sale e pepe a piacere.

Per i bastoncini di muesli, riscalda il forno a 180°C.

Sciogli il burro, lo zucchero e il miele insieme alla cannella e cuoci a fuoco lento per 1 minuto.

Metti tutti i semi, le mandorle, le albicocche, i datteri e il burro di arachidi nell'accessorio per robot da cucina MultiQuick 9087X di Braun (1,5 l) e frulla fino a formare una pasta. Aggiungi la miscela di burro e frulla per unire tutti gli ingredienti.

Distribuisci il composto in una teglia foderata, copri con un foglio di alluminio e inforna per 15 minuti. Lascia nella teglia per 10 minuti, quindi allenta i bordi e sforma.

Taglia a fettine e conserva in un contenitore ermetico per una settimana al massimo.