A l’aide de l’accessoire bol multifonction et de son disque brunoise, coupez en dés les pommes de terre et le tofu.

Épluchez l'oignon et coupez en quartiers. A l’aide de l’accessoire mini hachoir, hachez finement.

Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites revenir les cubes de pommes de terre environ 15 minutes à feu moyen.

Ajoutez l’oignon et le tofu. Faites revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Ajoutez le thym et assaisonnez du sel et du poivre. Baissez le feu pour garder au chaud.

Faites chauffer l’huile dans une deuxième poêle. Faites frire les œufs comme souhaité. Dressez deux assiettes.