Pâtes au pesto épicé, tomates et poivrons

Durée

25 min

Auteur

Kerstin Getto

Ingrédients

Personnes

2

2 poivrons rouges

80 grammes tomates molles séchées, sans huile

30 grammes amandes

40 ml huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

1 pincée sel

1 pincée poivre

1 bouquet basilic

250 grammes pâtes fusilli

Instructions

Step 1

Nettoyez les deux poivrons. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 180° C, chaleur tournante.

Step 2

Laissez cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la peau des poivrons commencent à se boursoufler. Attention, ils ne doivent pas devenir noirs. 

Step 3

Retirez les poivrons du four et laissez reposer pendant 15 minutes. 

Step 4

Pendant la cuisson du poivron, épluchez la gousse d'ail et lavez le basilic.

Step 5

Épluchez les poivrons. A l'aide du mixeur plongeant, réduisez en purée les poivrons, les tomates, l'ail, le basilic, les amandes et l'huile. Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût. 

Step 6

Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Mélangez les pâtes cuites avec le pesto et servez immédiatement.