Salade de fenouil avec pomme verte et noix de pécan

Durée

25 min

Auteur

Kerstin Getto

Ingrédients

Personnes

4

Pour la salade

  • 2 fenouils

  • 1 pomme verte

  • 100 grammes noix de pécan

  • cresson vert

Pour l'assaisonnement

  • 1 cuillère à soupe sirop d’érable

  • 1 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive

  • 1 échalote

  • sel

  • poivre

Instructions

Step 1

Débutez par la préparation de la salade. Faites griller les noix de pécan dans une poêle sans huile à feu moyen, puis laissez refroidir.

Step 2

Nettoyez le fenouil,  coupez-le en deux et retirez la partie haute. Conservez les feuilles pour la garniture. Epluchez la pomme, coupez-la en quart et retirez les pépins. Conservez les feuilles du fenouil. Émincez grossièrement le fenouil et la pomme à l'aide du bol multifonction équipé de son insert râper grossier.

Step 3

Pour la vinaigrette, épluchez l'échalote et placez-la dans l'accessoire mini hachoir. Hachez finement.

Step 4

Dans le gobelet, ajoutez le sirop d'érable, le vinaigre, l'huile d'olive et l'oignon haché. Mélangez le tout à l'aide de l'accessoire fouet. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos gôuts.

Step 5

Disposez le fenouil et la pomme dans une assiette. Parsemez de noix et de vinaigrette.

Step 6

Garnissez de feuilles de fenouil et de cresson. Servez.