Couscous Veggie

Durée

20 min

Auteur

Kerstin Getto

Ingrédients

Personnes

2

1 poivron jaune

1 courgette

1 carotte

2 tomates, moyennes

1 gousse d'ail écrasée

1 cuillère à soupe huile

1 cuillère à soupe origan, (facultatif)

150 grammes couscous

0.5 bouquet persil

250 ml bouillon de légumes

150 grammes fromage feta

sel

poivre

Instructions

Step 1

Lavez les légumes et les herbes. Coupez le poivron en quatre, retirez le cœur. A l'aide de l'accessoire bol multifonction et de son disque brunoise, coupez le poivron, la carotte et la courgette en dés.

Step 2

Pelez l'ail. Coupez les tomates en deux, retirez le pédoncule. Placez les deux ingrédients dans l’accessoire mini hachoir et hachez.

Step 3

Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les légumes. Déglacez avec le bouillon de légumes et le mélange de tomates. Puis portez à ébullition pendant environ 2 minutes.

Step 4

Ajoutez le couscous et portez brièvement à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez gonfler pendant 8-10 minutes. A l'aide d'une fourchette détachez le couscous de la poêle à légumes, puis le disposer sur des assiettes creuses.

Step 5

A l’aide de l’accessoire mini hachoir, hachez finement le persil. Puis ajoutez la feta en morceaux et répétez l’opération. Saupoudrez le mélange herbes-feta sur le dessus des assiettes. Bonne dégustation !