Omelette aux pois chiches

Durée

1410 min

Ingrédients

Personnes

2

4 œufs, moyens

250 grammes tomates cerises

1 pincée sel

1 bouquet persil

1 pincée poivre

20 ml huile d'olive

2 cuillères à soupe huile, de friture

200 grammes brocoli

215 grammes pois chiches égouttés

10 ml vinaigre balsamique

1 oignon rouge, petit

1 gousse d'ail écrasée

Instructions

Step 1

Placez dans le gobelet les œufs. Battez les œufs avec du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Step 2

Lavez le brocoli et faites cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.

Step 3

Dans une poêle anti adhésive, mettez une cuillère à café d’huile. Versez la moitié du mélange d’œufs. Recouvrez et laissez cuire à feu moyen 2 minutes. Répétez l’opération une deuxième fois avec le reste du mélange.

Step 4

Pelez les oignons et l'ail. Rincez le persil, le secouer et l'effeuiller. Placez le tout dans le bol multifonction équipé du couteau. Hachez. Ajoutez dans le bol l'huile, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre, puis mélangez de nouveau. 

Step 5

Versez les pois chiches dans une passoire, rincez-les et égouttez-les. Lavez les tomates et coupez-les en deux.

Step 6

Remplir chaque omelette de légumes. 

Step 7

Servez immédiatement.