Curry pois chiches et noix de coco

Durée

30 min

Auteur

Kerstin Getto

Ingrédients

Personnes

2

1

2

400 , en conserve

1

1

200 , égoutés

200

1

1

120

0.5

Ustensiles

Chopper, Food Processor

Instructions

Step 1

Préchauffez le four à 180 °C, en chaleur tournante. Mettez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce que les grains soient cuits, selon les indications de temps sur l'emballage.

Step 2

Epluchez l'oignon, les carottes et l'ail. A l'aide du bol multifonction et de son couteau, mixez grossièrement l'ensemble des légumes.

Step 3

Lavez et coupez le piment, puis enlevez les graines. Hachez la moitié du piment à l'aide de l'accessoire mini hachoir.

Step 4

Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle, ajoutez les carottes, l'ail, l'oignon et le piment. Faites revenir pendant 5 minutes.

Step 5

Ajoutez les tomates, les pois chiches et le lait de coco dans la poêle. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et du curry.

Step 6

Passez le riz au tamis afin d'égoutter l'eau en trop.

Step 7

Lavez le persil et hachez-le finement à l'aide de l'accessoire mini hachoir.

Step 8

Répartissez le riz dans 4 assiettes. A l'aide d'une louche, arrosez avec le curry, puis saupoudrez de persil.