Pesto vert de carottes

Name: Pesto vert de carottes
Ingredients: 50 grammes amandes; 1 botte fanes de carottes, non traitées; 60 grammes parmesan, morceaux; 1 gousse d'ail écrasée; 2 tige de persil; 100 grammes huile de tournesol; sel; poivre

Durée

15 min

Auteur

Kerstin Getto

Ingrédients

Makes

50 grammes amandes

1 botte fanes de carottes, non traitées

60 grammes parmesan, morceaux

1 gousse d'ail écrasée

2 tige de persil

100 grammes huile de tournesol

sel

poivre

Instructions

Step 1

Faites griller les amandes à sec dans une poêle, quelques minutes seulement, et laissez refroidir.

Step 2

Pelez l'ail. Arrachez les fanes de carottes, lavez et secouez pour enlever l'excès d'eau.

Step 3

Pelez et pressez l'ail.

Step 4

Placez l'enseble des ingrédients dans l'accessoire mini hachoir Braun. Mixez puis assaisonez selon votre goût.

Step 5

Transvasez le pesto dans un bocal hermétique. Couvrez le mélange d'une fine couche d'huile d'olive. Assurez une fermeture hermétique et conservez-le au réfrigérateur.