Galettes de poisson asiatiques et salade de concombre

Difficulté

Facile

Durée

25 min

Auteur

Kerstin Getto

Cette recette est préparée avec :

Produits

Mixeur plongeant <br/>MultiQuick 9 MQ9175XL

Ingrédients

Personnes

4

1 morceau de gingembre, frais, environ 20g

0.5 piment rouge

0.5 bouquet coriandre

500 grammes filets de saumon, Sans peau ni arêtes

1 cuillère à soupe huile d'olive

1 concombre

6 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc

2 cuillère à soupe huile

sel

poivre

Ustensiles

HB901-MQ9175XL

Instructions

Step 1

Épluchez le gingembre, hachez finement le piment et la coriandre (y compris les tiges) à l'aide de l'accessoire blendeur du mixeur MultiQuick 9 de Braun.

Step 2

Coupez le filet de saumon en morceaux de 1 cm, ajoutez-les au mélange de gingembre dans le blender et hachez-les jusqu'à obtenir une texture très fine, presque une pâte. Assaisonnez de sel et de poivre.

Step 3

Façonnez le mélange en quatre grandes galettes ou huit plus petites, d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur, et réservez.

Step 4

Lavez le concombre et coupez-le en tranches à l'aide de l'accessoire bol multifonction en utilisant l'insert pour tranches fines. Mélangez le concombre et le reste des ingrédients et assaisonnez de sel et de poivre.

Step 5

Dans une poêle, faites frire les galettes dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez avec la salade de concombre.

Step 6

Bonne dégustation !