Avant de ramener vos courses à la maison et de commencer à les ranger au bon endroit, il est important de s'assurer que tout ce qui se trouve dans le supermarché est déjà hygiénique et refroidi. Points clés à surveiller:   Vérifiez que tous les emballages sont intacts.   Veillez à ce que les aliments réfrigérés soient maintenus au frais, par exemple à l'aide de sacs réfrigérants réutilisables, afin d'éviter que les germes ne se multiplient lorsque les produits se réchauffent.   Mettez les produits surgelés et périssables dans votre chariot qu'à la fin du magasin, juste avant de passer à la caisse. Les produits mous et fragiles, tels que les œufs, les bananes et les raisins, ne doivent être mis sur le tapis qu'au dernier moment. Ils se trouveront ainsi sur le dessus de votre sac et ne seront pas écrasés par des articles plus lourds.   Après avoir terminé votre shopping et avant de trier vos achats à la maison, veillez à vous laver soigneusement les mains pour éviter la propagation des bactéries et des germes.   Gardez propres les zones de stockage telles que les étagères, les garde-manger et votre réfrigérateur et essuyez-les régulièrement. Le meilleur moyen est d'utiliser de l'eau chaude avec un peu de détergent. L'ajout d'un soupçon de vinaigre peut prévenir la formation de moisissures.  

La plupart des aliments frais doivent être placés directement dans le réfrigérateur lorsque vous rentrez chez vous. Grâce à la basse température de 4 à 8°C du réfrigérateur, les produits périssables restent frais plus longtemps. En effet, la basse température ralentit le métabolisme cellulaire des aliments, empêche la croissance des micro-organismes et freine les altérations chimiques et enzymatiques. Le principe "FiFo" (first in, first out) peut vous aider à savoir ce qui est frais et ce qui ne l'est pas. En d'autres termes : Mettez les nouveaux aliments à l'arrière, mettez les anciens à l'avant.