Desmenuza la levadura en un tazón pequeño y añade una cucharadita de azúcar. Añade un poco de leche tibia (tomada de los 250 ml) y mezcla bien hasta que se disuelva.

En un tazón grande, o en el tazón de una batidora, mezcla los dos tipos de harina, el azúcar y la sal. Añade la mezcla de levadura, la leche caliente restante, los huevos y la vainilla.

Mezcla la masa hasta que sea homogénea y, a continuación, continúa amasándola a mano o en la batidora a baja velocidad durante unos 10 minutos. Mientras amasas, añade gradualmente la mantequilla ablandada en trozos y mezcla hasta obtener una masa suave.

Engrasa un tazón grande, transfiere la masa al tazón, cúbrelo con papel film y deja reposar durante dos horas o hasta que doble su tamaño.

Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y extiéndela con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un cortador de pasta de 7 cm de diámetro para cortar un círculo y, después, utiliza otro cortador de pasta de 2 cm para hacer un hueco en el centro.

Coloca los dónuts sobre una superficie enharinada, espaciándolos uniformemente.

Tapar con papel film y dejar que la masa suba durante unos 20 minutos, o hasta que doble su tamaño.

Coloca la rejilla en la bandeja y pon 4 dónuts encima.

Selecciona MUFFINS, 160 °C, programa 12 minutos y pulsa el botón START.
Dale la vuelta a mitad de cocción.

Mientras tanto, prepara el glaseado. Mezcla todos los ingredientes del glaseado en un tazón hasta que la mezcla sea suave y se pueda verter.

Para glasear los dónuts, baña las partes superiores en el glaseado y luego sácalas de nuevo con un movimiento giratorio.