Tazón de Buda con falafel

Dificultad

Baja

Tiempo

45 min

Autor

Kerstin Getto

Ingredientes

Porciones

2

0.25

0.5

0.5

1.0

1.0

1.0

1.0

1.0

1.0 , rancio/duro

1.0 , unos 450 gramos (peso sin escurrir)

1.0

150.0

2.0 , cocinado

2.0 , p. ej., menta, cilantro y perejil

2.0

4.0

4.0

80.0 , lavado

0.5


Instrucciones

Paso 1

Calienta el horno a 200 °C.

Paso 2

Añade los ingredientes del falafel al procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun y mézclalos hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3

Añade el panecillo al accesorio picadora MQ9 de Braun (350 ml) y muele hasta lograr una consistencia fina. Esparce el pan rallado en un plato. Enrolla con cuidado la mezcla de falafel formando pequeñas bolas y recúbrelas con el pan rallado. Colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear y hornea en el horno caliente hasta que se doren, unos 20 minutos.

Paso 4

Pela las zanahorias. Usando el procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su complemento de rebanado, rebana finamente el pepino y luego la remolacha.

Paso 5

Usando el procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su complemento de rebanado, rebana finamente los rábanos, las zanahorias y la col lombarda.

Paso 6

Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y saltea ligeramente las tiras de zanahoria.

Paso 7

Para preparar la salsa, añade todos los ingredientes al vaso y mézclalos con la batidora de mano MQ9 Minipimer de Braun.

Paso 8

Para la gremolata, añade todos los ingredientes al accesorio picadora MQ9 de Braun (350 ml) y pícalo todo de forma gruesa usando el botón pulsador a velocidad media.

Paso 9

Distribuye las verduras preparadas en 4 platos y cubre con el falafel. Recubre con la gremolata y sirve con la salsa.