Rollitos de primavera sabrosos y dulces con salsa de cacahuete y mango y salsa de piña colada

Name: Rollitos de primavera sabrosos y dulces con salsa de cacahuete y mango y salsa de piña colada
Ingredients: 16 rollos de papel de arroz, sobre (22-28 cm); 100 gramos fideos de arroz; 1 zanahoria; ½ pepino; ½ pimiento rojo; 16 langostino, cocinados (opcional); 1 puñado de menta; 1 puñado de cilantro; 1 cucharada semillas de sésamo, blancas y negras; ½ mango; 8 fresas; 1 kiwis; 30 gramos cacahuetes, sin sal; 2 cucharada mantequilla de cacahuete, para la salsa de cacahuete y mango; 100 gramos mango, para la salsa de cacahuete y mango; 2 cucharada salsa de soja, para la salsa de cacahuete y mango; 1 cucharada zumo de lima, para la salsa de cacahuete y mango; ½ guindilla; 100 ml leche de coco, para la salsa de cacahuete y mango; 10 gramos copos de coco, para la salsa de piña colada; 200 gramos piña, para la salsa de piña colada; 50 gramos leche de coco, para la salsa de piña colada; 2 cucharadita azúcar, (opcional) para la salsa de piña colada

Dificultad

Baja

Tiempo

35 min

Ingredientes

Makes

16 250 ml tarros

16 rollos de papel de arroz, sobre (22-28 cm)

100 gramos fideos de arroz

1 zanahoria

½ pepino

½ pimiento rojo

16 langostino, cocinados (opcional)

1 puñado de menta

1 puñado de cilantro

1 cucharada semillas de sésamo, blancas y negras

½ mango

8 fresas

1 kiwis

30 gramos cacahuetes, sin sal

2 cucharada mantequilla de cacahuete, para la salsa de cacahuete y mango

100 gramos mango, para la salsa de cacahuete y mango

2 cucharada salsa de soja, para la salsa de cacahuete y mango

1 cucharada zumo de lima, para la salsa de cacahuete y mango

½ guindilla

100 ml leche de coco, para la salsa de cacahuete y mango

10 gramos copos de coco, para la salsa de piña colada

200 gramos piña, para la salsa de piña colada

50 gramos leche de coco, para la salsa de piña colada

2 cucharadita azúcar, (opcional) para la salsa de piña colada

Instrucciones

Paso 1

Para los rollitos de primavera (salados y dulces): Pelar las zanahorias y quitarles las semillas a los pimientos. Corta el pepino por la mitad y quita el corazón.

Paso 2

Corta las zanahorias en tiras finas con el accesorio procesador de alimentos de Braun Minipimer 9 utilizando la juliana. Para pimientos y pepinos, utiliza la cuchilla de corte grueso.

Paso 3

Pelar el kiwi y el mango. Retira las semillas del mango. Corta el mango en tiras finas con el accesorio del procesador de alimentos utilizando la juliana. Corta el kiwi y las fresas en rodajas uniformes con el accesorio del procesador de alimentos y la cuchilla de corte grueso.

Paso 4

Cubre los fideos de arroz con agua caliente en un bol y cocina durante unos 5 minutos. Luego escurrir el agua, enjuagar los fideos con agua fría y dejar escurrir.

Paso 5

Vierte agua fría en un plato o tazón grande y hondo. Para cada rollito de verano, coloque una hoja de papel de arroz mojada en el agua y luego colócala directamente en otro plato.

Paso 6

Para los sabrosos rollitos de primavera, cubre el papel de arroz regado con fideos de arroz, verduras (y gambas), así como semillas de sésamo y hierbas. Para los dulces rollitos de primavera, cubra el papel de arroz regado con fideos de arroz, fruta y menta. Asegúrese de dejar suficiente espacio alrededor de los márgenes al cubrir.

Paso 7

Dobla los márgenes laterales y tira de la parte inferior del papel de arroz sobre el relleno. Enrolla desde allí.

Paso 8

Sirve los rollitos de verano con salsa.

Paso 9

Para la salsa de cacahuate y mango: Pela y descorazona el mango.

Paso 10

Coloca el mango y todos los demás ingredientes, excepto los cacahuetes, en el vaso y hagz puré con brazo de Minipimer 9 de Braun hasta que quede cremoso.

Paso 11

A continuación, coloca los cacahuetes en el accesorio picadora de 350 ml y pica en trozos gruesos en el modo Pulse.

Paso 12

Llena la salsa en tazones y adorna con los cacahuetes picados.

Paso 13

Para el dip de piña colada: Pelar la piña y ponerla en el vaso junto con la leche de coco. La salsa se puede endulzar con azúcar aquí si lo deseas. Haz puré con el brazo de Minipimer 9 de Braun hasta que quede cremoso.

Paso 14

Rellenar en tazones y decorar con chips de coco.