Για τον πουρέ αρακά, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το με τον πολυκόφτη «όλα σε ένα» MQ 7 και το ένθετο κόπτη.

Σιγοβράστε τα αρακάκαι τα κομμάτια κρεμμυδιού σε μια κατσαρόλα με τον ζωμό λαχανικών σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα αρακά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Κόψτε την παρμεζάνα χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κόπτη (350 ml) της Braun και αναμίξτε μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά χρησιμοποιώντας τη ράβδο ανάμιξης MQ 7 της Braun μέχρι να σχηματιστεί ένας κρεμώδης πουρές.

Για τα στικς, ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε σε μικρά στικς χρησιμοποιώντας τον πολυκόφτη «όλα σε ένα» MQ 7 της Braun και το ένθετο κόπτη.

Τοποθετήστε τα στικς γλυκοπατάτας σε μπολ με νερό για τουλάχιστον μία ώρα.

Στεγνώστε τα στικς γλυκοπατάτας, καλύψτε τα με κορν φλάουερ και ψήστε τα στο φούρνο στους 230° C στις αντιστάσεις πάνω και κάτω μέχρι να ξεροψηθούν και στη συνέχεια καρυκεύστε με αλάτι.

Στο μεταξύ, τηγανίστε τα φιλέτα σολομού μέχρι να ξεροψηθούν και σερβίρετε πάνω στον πουρέ με τα στικς γλυκοπατάτας.