Vegetarische gefüllte Paprika mit Reis

Die Paprikaschoten werden bis zum Rand mit Reis gefüllt, der mit rotem Pesto, geröstetem Gemüse, Thymian und Provola verfeinert ist, ein hervorragendes Gericht unter der Woche.

Schwierigkeitsgrad

Niedrig

Zeit

50 min

Verfasser

Braun

Zutaten

Portionen

6

Makes

6

100 g Zucchini, gewürfelt

100 g Aubergine, gewürfelt

50 g Karotte, gewürfelt

2 Stangensellerie, gewürfelt

4 g Frühlingszwiebel, gewürfelt

Olivenöl, in Scheiben geschnitten

350 g Langkornreis, nach Bedarf

2 EL Getrocknete Tomaten, oder rotes Pesto

50 g Provolone-Käse, gewürfelt (oder Halloumi oder Cheddar)

Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

6 Zweige frischer Thymian, nur Blätter

6 Paprika, ganz, ohne Stiele, Samen entfernt

1 EL Wasser

30 g Parmesan, gerieben

Utensilien

HF5030

Anweisungen

Schritt 1

Gewürfeltes Gemüse in den Garkorb geben, mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 2

Die Funktion GEMÜSE wählen, 180 °C und  10 Minuten einstellen und dann die Taste START drücken.

Während des Garvorgangs 1-2 Mal durchmischen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den Reis 7–8 Minuten lang in Salzwasser kochen, dann abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

Schritt 4

Das geröstete gewürfelte Gemüse aus dem Garkorb nehmen und in die Schüssel mit gekochtem Reis geben. Pesto, Käse, Gewürze und Thymian hinzufügen und vermischen.

Schritt 5

Stelle die ausgehöhlten Paprika in die Kasserolle, gebe 1 EL Wasser hinzu, wählen das Programm GEMÜSE, stelle 160 C und 5 Minuten ein, drücke dann auf die START-Taste.

Schritt 6

Fülle die Paprika mit der Reis- und Gemüsemischung. Mit Parmesan bestreuen und Olivenöl darauf träufeln.

Schritt 7

Schließe die Schublade und gare die gefüllten Paprika weitere 8-10 Minuten bei 160 °C.

 

Servieren.