Než se s nákupem vrátíte domů a začnete ho ukládat na správné místo, je třeba se v supermarketu ujistit, že je vše hygienicky nezávadné a vychlazené. Důležité body, na které je třeba pamatovat:   Zkontrolujte, zda jsou všechny obaly neporušené.   Ujistěte se, že chlazené potraviny jsou uchovávány v chladu, například pomocí opakovaně použitelných chladicích sáčků, abyste zabránili množení choroboplodných zárodků při zahřátí výrobků.   Mražené výrobky a výrobky podléhající rychlé zkáze vkládejte do vozíku až na konci nákupu těsně před odchodem k pokladně. A když už mluvíme o pokladně, měkké a choulostivé produkty, jako jsou vejce, banány a hroznové víno, byste měli na pás položit jako poslední. To znamená, že budou v horní části tašky a nerozdrtí je těžší zboží.   Po skončení nákupu a před tím, než doma potraviny roztřídíte, si nezapomeňte důkladně umýt ruce, abyste zabránili šíření bakterií a mikrobů.   Úložné prostory, jako jsou police, spíže a lednice, udržujte v čistotě a pravidelně je otírejte. Nejlepší je používat teplou vodu s trochou mycího prostředku. Přidáním kapky octové esence můžete zabránit vzniku plísní.  

Většinu čerstvých potravin byste měli po příchodu domů rovnou vložit do lednice. Nízká teplota 4 až 8 °C uvnitř chladničky pomáhá udržet rychle se kazící potraviny dlouho čerstvé. Nízká teplota totiž zpomaluje buněčný metabolismus v potravinách, brání růstu mikroorganismů a omezuje chemické a enzymatické kažení. Zásada „FiFo“ (z angl. first in, first out, tj. první dovnitř, první ven) vám pomůže udržet si přehled o tom, co je čerstvé a co ne. Jinými slovy: Nové potraviny ukládejte dozadu, starší dopředu.​​​​​​