Jak připravit smoothie?

Příprava domácího smoothie ze směsi ovoce a zeleniny je nejjednodušší způsob, jak vytvořit originální osvěžující nápoj plný vitamínů. Můžeme si hrát s vytvářením barevných kompozic. Všechno je naprosto jednoduché a zabere to jen chvilku, pokud máme po ruce pomocníka v podobě výkonného tyčového mixéru, který dokáže rozdrtit i led. V našich kulinářských experimentech můžeme zajít ještě dál a připravit moderní snídani na bázi smoothie. Stačí špetka inspirace.

Nechte se inspirovat našimi tipy na smoothie:

 

Smoothie bowl aneb smoothie na snídani

Ovesná kaše s ovocem, míchaná vejce na másle nebo toast s pomazánkou – to jsou klasické snídaně, jejichž výživnou alternativou může být poslední výkřik módy, tzv. smoothie bowl. Nejdříve se pro něj nadchli lidé, kteří sledují kulinářské profily na sociálních sítích, později se tento trend dostal do mnoha restaurací se zaměřením na zdravé a plnohodnotné snídaně. V čem přesně tento tip na novou podobu snídaně spočívá?

Smoothie bowl je ovocné nebo ovocně-zeleninové smoothie podávané spolu s pestrobarevnými přísadami ve větší misce. Lákavý vzhled je jistě jedním z důvodů jeho popularity. Jen si představte kompozici hladké, husté pěny, pražených ořechů a semínek, granoly, čerstvého a sušeného ovoce. Celá paleta chutí, barev, vůní, a především vitamínů a výživných látek.

Snídani jako z té nejlepší restaurace si můžeme pomocí tyčového mixéru připravit sami. Jediné, co musíme udělat, je vložit do vysoké nádoby naše oblíbené ovoce, zeleninu, bylinky, např. lístky máty, koriandru nebo meduňky a přísady v podobě cukru, medu a ořechů. Další fáze už patří tyčovému mixéru, který za minutu promění všechny ingredience na smoothie. Nalijeme je do misky, ozdobíme a můžeme si užívat dopoledne, které se u takové snídaně zdá být hned veselejší.

Nenapadají vás žádné ovocné a ovocně-zeleninové kombinace? Vyzkoušejte naše tipy na smoothie, které budou nejen ideálním základem pro smoothie bowl, ale také vynikajícím, lehkým a zdravým občerstvením nebo zajímavým nápojem.

 

Jak vyrobit domácí ovocné smoothie

Klasickou surovinou pro domácí smoothie je zralé ovoce. V letní sezóně můžeme použít sladké ovoce, které uzrálo na slunci přímo v naší zahrádce nebo sáhneme po mražených surovinách, které si uchovaly všechny vzácné vitamíny. Jak je smíchat do originálního smoothie?

 

Smoothie s banánem, ananasem, mangem a broskví

Jednoduchý recept evokující léto: banán dodá krémovou konzistenci, broskev osvěžení a šťavnatost, zralé mango přidá na sladkosti a ananas recept na exotické smoothie završí. Tato kompozice chutná dobře i bez jakýchkoliv dalších přísad, ale pro zdůraznění všech příchutí si můžeme pohrát s různými variantami nápoje.

Prvním návrhem je osvěžující verze nápoje. K základním ingrediencím přidáme čerstvé lístky máty a led, který mixujeme tak dlouho, dokud celé smoothie nepřipomíná ledovou tříšť. Můžeme také použít mixér na vyšší výkon a získat pěnu podobnou klasickému sorbetu. Lístky máty můžeme natrhat ručně nebo rozmixovat s ostatními přísadami.

Pokud chceme vyzkoušet ještě exotičtější chuť, můžeme přidat trochu kokosového mléka a strouhaného kokosu, limetkovou šťávu a kousek čerstvého zázvoru. Získáme tak dokonale vyváženou kombinaci chutí: lehce sladkou dodá ovoce a kokosové mléko, mírně kořenitou získáme ze zázvoru a kyselou díky limetce.

 

 

Osvěžující melounové smoothie

Šťavnatý a sladký meloun je ovoce jako stvořené do všech druhů osvěžujících nápojů. Hasí žízeň a nepřibírá se po něm na váze, protože obsahuje hodně vody. Chcete-li připravit smoothie z jeho dužniny, doporučujeme rozmixovat jednu část se zbývajícími surovinami a druhou část nakrájet na kousky na ozdobu. Meloun se dobře kombinuje s jemnými šťávami, jahodami, malinami a třeba i se zelenou okurkou. Je ale důležité, aby při výběru surovin hrál hlavní roli náš hrdina. Jeho chuť není tak intenzivní, aby dokázala přebít výraznější ovoce, takže musíme při přípravě nápoje zvolit správné proporce. Do nádoby naplněné téměř po okraj melounem přidáme jen několik jahod nebo malin. Zvýrazníme chuť, aniž bychom zastínili hlavní surovinu.

Při přípravě melounového smoothie nevyhazujeme semínka. Je v nich ukryta spousta vitamínů a vlákniny. Můžeme je jíst jen tak nebo přidávat do různých druhů jídel. Nejlépe chutnají, když je opražíme na pánvi. Můžeme je také rozmixovat s jinými přísadami smoothie.

 

 

Jak vyrobit domácí zeleninové a ovocně-zeleninové smoothie

Na vlně zájmu o zdravé stravování se zrodilo zeleninové a ovocně-zeleninové smoothie. Kromě sladkých banánů, jahod a malin jsme začali vymýšlet zdravé kompozice plné vitamínů ze špenátových a kapustových listů, rajčat, červené řepy a okurek. S čím budou chutnat nejlépe?

 

Zelené smoothie se špenátem, zázvorem a pomerančovou šťávou

Na bázi pomerančové šťávy můžeme připravit špenátový koktejl. Zelené listy musíme zalít velkým množstvím čerstvě vymačkané šťávy, přidáme kousek kořeněného zázvoru a rozmixujeme. Je také dobré přidat do nádoby kousky pomerančové dužniny. Dodají hustotu a vytvoří zajímavější konzistenci. Pokud se nám bude zdát, že je ovoce příliš málo sladké, můžeme špenátové smoothie dochutit medem. Získáme tak nápoj s barvitou kombinací chutí: sladkokyselý s nádechem hořkosti a pikantnosti.

 

Smoothie z kapusty a kiwi

Zdravé, zelené zeleninově-ovocné smoothie můžeme připravit také na bázi kapusty. Velké množství kadeřavých listů vložíme do vysoké nádoby, která je součástí příslušenství tyčového mixéru, přidáme oloupané kiwi a zalijeme vybraným džusem, např. jablečným, hroznovým nebo pomerančovým. Stiskneme tlačítko a za několik okamžiků je náš nápoj hotov. Stejně jako u špenátových smoothie můžeme na doslazení přidat lžičku medu. Ke kapustě se budou dobře hodit také šťavnatá jablka a hrušky nebo krémový banán a zralé mango.

 

 

Jahodové smoothie s červenou řepou

Dalším způsobem, jak ozvláštnit klasické jahodové smoothie, je přidat šťávu z červené řepy, která nejen zdůrazní barvu nápoje, ale také dodá vitamíny a živiny. Díky tomu získá nápoj zajímavou chuť. Všechny ingredience – dokonce i velmi tvrdou červenou řepu – můžeme rozmixovat výkonným tyčovým mixérem. Tuto kompozici chutí můžeme doplnit vybraným ovocným džusem, medem, lístky máty nebo meduňky a citronovou šťávou. Až přijde jejich čas, můžeme použít také maliny a ostružiny.

 

Domácí smoothie s okurkou, mátou, limetkou a zázvorem

Jedním z nejlepších způsobů, jak se osvěžit, je čerstvý okurkový koktejl. Tato zelenina obsahuje hodně vody, proto skvěle hydratuje a není kalorická. Stačí ji nakombinovat s čerstvými lístky máty, limetkovou šťávou a zázvorem. Pokud chceme připravit domácí okurkové smoothie, musíme všechny ingredience zalít minerální vodou a rozmixovat. Vytvoří se hustý nápoj podobný limonádě. Můžeme ho pít bez přísad nebo dochutit medem či cukrem.

 

Rajčatové smoothie s bazalkou a oreganem

Během období, kdy dozrávají různé odrůdy rajčat, se můžeme nechat inspirovat středomořskými příchutěmi a připravit červené zeleninové smoothie. Italský ráz mu dodají čerstvé bylinky: bazalka a oregano. Pro přípravu nápoje si vybereme oblíbený druh rajčat nebo vytvoříme zajímavou kompozici z různých odrůd. Pokud z nich chceme připravit smoothie, vložíme je do nádoby, přidáme bylinky a rozmixujeme. Už jen špetka soli pro zdůraznění chuti a můžeme si tento zdravý nápoj vychutnat. Pokud si libujeme v pikantních jídlech, můžeme přidat špetku pepře nebo chilli papričky.