主菜

烤茄子与鹰嘴豆泥

总时长:
35 分钟
上菜:
4

方法

上菜:
4
难度:

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  1. 把茄子纵向切厚片
  2. 制作鹰嘴豆泥时,研磨芝麻粒,并与处理完毕的食材一起放在博朗Multiquick 5 手持式搅拌机的切碎机附件中,搅拌成初步加工的糊酱。倒空切碎机附件,并进行清洁。将鹰嘴豆泥放置一边
  3. 制作面包碎屑时,使用切碎机以中速搅拌白面包
  4. 将茄子放置在大的烤盘上。刷上橄榄油并放在烤箱烤架上高火烤制10分钟,翻面后再刷一层橄榄油,直至两面都变软、彻底烤透
  5. 在每一片茄子上铺一勺鹰嘴豆泥,再撒上面包屑。放在烤箱烤架上高火烤制3分钟,直到变为金棕色
  6. 制作色拉时,将所有食材在碗里混合,并放置10分钟。和烤茄子与鹰嘴豆泥一同呈上桌。
鹰嘴豆泥可以单独与蔬菜色拉搭配,操作快速简便。您可以亲自烹饪鹰嘴豆或购买现成品——它是我食品柜里常备的主要食材!您也可以加一些煮熟的甜菜根,颜色更斑斓。