Súp cà rốt đậu trắng thịt gà

ĐẶC ĐIỂM CỦA MÓN ĂN

Món ăn này thích hợp cho các bữa sáng khi trẻ vừa bước vào giai đoạn 9-12 tháng, nhất là khi trẻ bệnh, khó chịu, nhạt miệng, ăn được ít.. vì mùi vị đậm đà và có đậm độ năng lượng cao. Món ăn có nhiều hương vị, cảm quan hỗn hợp giữa độ giòn của bánh mì chiên với độ mềm mượt của súp, tập cho bé nhai để các tuyến nước bọt hoạt động hiệu quả hơn.

NGUYÊN LIỆU:

  • Đậu trắng luộc chín: 20g
  • Thịt gà: 20g
  • Cà rốt: 30g
  • Bột mì số 11: 10g
  • Bơ 1 muỗng canh (10g)
  • Bánh mì sandwich: 1 lát
  • Dầu ăn để chiên bánh mì

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

  • Thịt gà nạc cắt lát, xay nhuyễn bằng cối xay.
  • Cà rốt luộc chín, xay nhuyễn, chừa lại khoảng 1/3 cắt mỏng sau đó băm mịn
  • Đậu trắng bóc bỏ vỏ lụa, tán mịn hoặc xay vừa.
  • Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho một nửa bơ vào chảo, khi bơ nóng cho muỗng bột mì vào xào đến khi ngả vàng, cho tiếp thịt gà, cà rốt xay và đậu trắng vào xào chung.
  • Cho nước dùng vào đến khi đạt độ sệt vừa phải, nấu sôi, cho phần cà rốt băm vào, bắc xuống cho nốt phần bơ còn lại vào. 
  • Bánh mì sandwich bỏ phần rìa cứng, chiên vàng trong dầu, sau đó giã mịn. Rắc một chút lên mặt dĩa súp.