Cháo thịt bò rau bó xôi

ĐẶC ĐIỂM CỦA MÓN ĂN

Món ăn này giàu sắt, kẽm, vitamin A và vitamin B12, có thể được xem là một món ăn giúp bổ máu, hỗ trợ tạo hồng cầu cho bé. Rau bó xôi chứa các chất chức năng chống oxy hoá và có lượng xơ hoà tan cao, giúp hỗ trợ tiêu hoá và bảo vệ tế bào. Món này dùng tốt nhất trong bữa chính buổi chiều cho trẻ.

NGUYÊN LIỆU:

  • Thịt bò nạc: 30g
  • Rau bó xôi: 10 lá rau bỏ cọng
  • Cháo trắng đặc 1⁄2 chén
  • Dầu gấc: 1 muỗng canh (10ml)

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

  • Lá rau bó xôi xắc thành sợi nhuyễn, sau đó xắc ngang lại để thành các vụn nhỏ. Không cần băm vì lá rau rất mềm, khi nấu không tạo thành độ lợn cợn nhiều.  Dùng muỗng canh to, đong 1 muỗng cho vào chén để sẵn.
  • Thịt bò xắc mỏng ngang thớ, xay mịn với 2 muỗng canh nước lạnh.
  • Cho chén cháo đặc vào nồi, bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi sôi. Trộn thịt bò xay với vài muỗng nước lạnh tán đều rồi cho vào nồi cháo nấu sôi lại. Cho rau vào khuấy đều, chờ sôi lại bắc xuống đổ ra chén.
  • Đổ muỗng dầu vào cháo khi đang nóng, dùng muỗng canh đánh nhuyễn cho đến khi cháo bóng mịn.