Súp khoai tây nấu nghêu

ĐẶC ĐIỂM CỦA MÓN ĂN

Nghêu có thành phần chất khoáng dồi dào, tốt cho việc phát triển hệ xương và răng cho bé. Món ăn thành phẩm có độ mịn mượt dễ ăn nhưng vẫn còn những hạt lợn cợn mềm từ khoai tây giúp bé tập nhai để cử động khung hàm và kích thích nướu răng. Món ăn này có thể dùng làm món ăn chính cho bé 7-9 tháng tuổi, đồng thời có thể dùng làm món ăn sáng cho bé trên 12 tháng , chỉ cần thêm ít vụn bánh mì dòn.

NGUYÊN LIỆU:

  • Nghêu cả vỏ: khoảng 10 con (200g)
  • Khoai tây: 1 củ khoảng 100g
  • Wipping cream (kem tươi dùng để nấu ăn): 1 muỗng cà phê (10ml)

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

  • Khoai tây hấp chín, lột vỏ, xay mịn khoảng 2/3 củ. 1/3 còn lại cho vào chén tán vừa bằng muỗng lớn rồi trộn chung cả 2 phần.  
  • Nghêu rửa sạch, luộc đến khi tách vỏ, vớt ra tách riêng phần nạc nghêu.  
  • Gạn phần nước luộc nghêu lấy khoảng 100ml nước trong, cho thịt nghêu vào, dùng máy xay cầm tay xay mịn. 
  • Bắc nồi nghêu xay lên bếp, đun lửa vừa, khuấy luôn tay đến khi sôi thì cho khoai tây vào, khuấy nhanh tay đến khi bột đặc sệt lại thì cho tiếp kem tươi. 
  • Cho ra dĩa sâu lòng và ăn khi còn nóng.