Súp kem nấm

ĐẶC ĐIỂM CỦA MÓN ĂN

Món ăn này giúp bé tập với mùi vị của một món ăn Tây có kem tươi, bơ và nấm. Nấm có thành phần xơ không hoà tan cao, nên khi xay cũng thường khó mà đạt độ mịn mượt như bột, sẽ tạo độ lợn cợn cần thiết cho bé tập nhai.

NGUYÊN LIỆU:

  • Nấm rơm tươi: khoảng 10 búp (20g) 
  • Bột mì số 11: 10g bột khô 150ml nước dùng heo hoặc gà 
  • Bơ: 1 muỗng canh 
  • Wipping cream (kem tươi dùng để nấu ăn): 1 muỗng cà phê (5ml)

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

  • Nấm rơm gọt chân rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn vừa. 
  • Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào chờ đến khi tan, bơ nóng lên thì cho bột mì vào xào nhanh tay đến khi bột ngả vàng thì cho nước dùng vào, nấu sôi. 
  • Trong lúc nấu phải thường xuyên khuấy cho bột khỏi bám nồi. 
  • Cho nấm xay vào, tiếp tục nấu và khuấy đều. Đến khi bột sệt lại thì tắt bếp, cho kem tươi vào.
  • Cho ra dĩa sâu lòng và ăn khi còn nóng.