Bột thịt heo rau dền

HTML Source EditorWord Wrap

ĐẶC ĐIỂM CỦA MÓN ĂN

Lá rau dền là phần chứa nhiều vitamin và các chất chức năng có tác dụng chống oxy hoá, bảo vệ tế bào. Xắt nhuyễn rồi băm bằng dao sắc có tác dụng làm nhuyễn thực phẩm nhưng vẫn giữ nguyên các vitamin và chất chức năng trong tế bào rau, sau đó nấu rất nhanh cũng giúp bảo vệ các dưỡng chất mong manh này. Món ăn phối hợp giữa rau dền và thịt heo cung cấp dồi dào chất sắt (tạo hồng cầu), đạm thiết yếu (xây dựng cấu trúc xương, cơ bắp...), chất xơ không hoà tan... Bột khuấy đặc để đảm bảo đậm độ dinh dưỡng, nhưng làm lỏng bằng dầu ăn giúp trẻ dễ nhai nuốt hơn.

 

NGUYÊN LIỆU:

  • Thịt heo nạc: 25g
  • Lá rau dền: 30g
  • Bột gạo hoặc bột ngũ cốc (loại chín sẵn, ăn liền) 
  • Dầu mè trắng: 1 muỗng canh (10ml)7

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

  • Xay mịn thịt heo rồi cho vào nồi cùng với 150ml nước lạnh, khuấy đều cho đến khi chín. 
  • Lá rau dền tước bỏ phần cuống cứng, cuộn lại thành bó nhỏ, dùng dao sắc cứa thật nhuyễn, sau đó xắt ngang rồi băm lại cho nhuyễn.  
  • Khi thịt heo đã chín, cho lá rau dền vào nồi khuấy đều, chớm sôi lại thì nhắc xuống đổ ra chén nhỏ, khuấy nhẹ chờ nguội bớt. 
  • Rắc bột gạo hoặc bột ngũ cốc vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi đặc.
  • Thêm dầu vào cuối cùng, đánh hỗn hợp nhuyễn mịn bằng muỗng.