Çorba ve başlangıçlar

Mantar ve ıspanak tartletleri

Toplam süre:
80 dakika
Servis:
6

Yöntem

Servis:
6
Zorluk:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Turkish (Turkey)'] 2

  1. Fırını 200 ° C'ye kadar önceden ısıtın. Hamuru hazırlamak için Un ve tereyağını Braun Multiquick 5 el blenderinin kompakt mutfak robotu için yoğurma kancasını kullanarak koyun. Motor çalışırken hamuru şekillendirmek için tüpü doldurmak için tuz ve soğuk su ekleyin. Germe filmi sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Hamur yüzeyini unlu bir yüzeyde yaklaşık 2 mm kalınlığında açın.
  2. Hamur halkasını indeksleyin ve buzdolabında 15 dakika bekletin. Bir fırça ile hamurda yumurta tarayın. Tartıkları fırında 15 dakika pişirin ve sonra soğumaya bırakın.
  3. Tartıkları fırında 15 dakika pişirin ve sonra soğumaya bırakın.
  4. Orta derecedeki ısıyı, tencereli bir kabarcık oluşuncaya kadar sosun üzerine kadar ısıtın. Büyük bir su kabını kaynatın ve altını kesin.
  5. Use the whisk attachment again, slowly beat together the other egg yolks, water and lemon juice. Here please start at a lower speed level of 3, wait few seconds before you move up.
  6. Then accelerate until the mixture is frothy. Carefully place in a bowl over the pan of simmering water and slowly pour in the hot butter, whisking continually until the sauce thickens.
  7. For the filling, place the mushrooms, shallots and garlic into the cleaned food processor bowl withits chopping blades. Select the pre-set speed of 7 and start chopping. For even finer results use the pulse function a couple of times at the end.
  8. Büyük bir tencerede eritilen, tereyağı ve zeytinyağından oluşan mantar ve taze kek karışımını ekleyin. Düşük sıcaklıkta 10 dakika pişirin ve karıştırın.
  9. Kremayı ilave edin ve karışım kalın bir kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
  10. Maydanoz ve ıspanak yaprakları ekleyin. Karışımı 6 tartlette dağıtın ve üzerinde büyük bir kaşığı holandez sosu dökün. Sıcak bir ızgaranın altında tartlets'ı 30 saniye ısıtın ve hemen onlara servis yapın.
This recipe was prepared using Braun’s TributeCollection Food processor FP 3010 with its kneading hook, its chopping blades and its whisk attachment.

Bu tarif ayrıca şununla da hazırlanabilir: