9. 12. ay için beslenme planı
Tarifler
Anahtar:
V = vejetaryen
DF = Süt ürünsüz
F = dondurulmaya uygun
M = aile yemeğinin yanında verilebilir
Önemli not: Bu web sitesindeki tarifler özenle seçilmiştir. Şüpheli durumlarda -özellikle bilinen veya olası alerjiler için- mutlaka doktorunuza veya çocuk doktoruna danışın.
Dana ve sebze püresi
Anahtar: DF F | Porsiyon: 4 | Yaklaşık miktar 400 gr | Pişirme süresi: yaklaşık 10 dakika
Malzemeler
- 100 gr yağı alınmış kuşbaşı dana eti
- Soyulmuş ve küp küp doğranmış 155 gr patates
- Soyulmuş ve ince ince doğranmış 125 gr havuç
- su
Hazırlanışı
Eti, sebzeleri ve suyu bir tencereye koyup et yumuşayana kadar üstü kapalı olarak suda pişirin (yaklaşık 40-50 dakika). Eti ve sebzeleri tencerede yoğun bir püre olana kadar Braun Multiquick el blenderı ile karıştırın.
Peynirli domates soslu makarna
Anahtar :V M | Porsiyon: 2-3 | Yaklaşık 300 gr | Pişirme süresi: Yaklaşık 15 dakika
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Dörde ayrılmış ve Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 50 gr soğan
- Soyulmuş parçalara ayrılmış, Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 80 gr havuç
- 1 defne yaprağı
- 150 gr doğranmış domates
- 2 çay kaşığı rendelenmiş çedar veya parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı şekilli makarna
Hazırlanışı
Küçük bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ve havucu yumuşayana kadar hafif sote yapın ve sonra karışımın yarısını bir kenara ayırın. Karışımın diğer yarısına defne yaprağını ve doğranmış domatesi ekleyin. Üstünü kapatın ve 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Ateşten alın, peynir ekleyin ve karıştırın. Makarnayı pişirin ve suyunu süzün. Defne yaprağını sostan çıkarın ve sonra Braun Multiquick el blenderı ile karıştırın. Suyu süzülmüş makarnayı ve daha önceden ayırdığınız sebzeleri ekleyip karıştırın ve servis yapın.
Hindili kayısılı burger
Anahtar: DF M | Porsiyon: Yaklaşık 10-12 burger | Yaklaşık 300 gr | Pişirme süresi: 15 dakika.
Malzemeler
- Dörde ayrılmış ve Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 50 gr soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gr kıyma yapılmış hindi göğsü
- 60 gr taze kepekli ekmek kırıntıları
- 2 doğranmış kayısı
- 1/2 çırpılmış yumurta
- Kızartma için 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Hazırlanışı
Soğanı zeytinyağında yumuşayıncaya kadar orta ateşte sote yapın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, sonra hindi kıymasını ve pişmiş soğanı büyük kaseye koyun, diğer malzemeleri ekleyin ve bir çatalla iyice karıştırın. Elde ettiğiniz [köftelik kıymayı] iki tatlı kaşığı kullanarak nazikçe şekillendirin ve kızgın tavaya atın. Köfteleri düzleştirmek için hafifçe bastırın. İki tarafı da kahverengi olana kadar iyice pişirin ve servis etmeden önce 2-3 dakika bekleyin.
Soyalı, kabaklı ve domatesli makarna
Anahtar: V DF M | Porsiyon: 3-4 | Yaklaşık miktar 400 gr | Pişirme süresi: yaklaşık 20 dakika
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Dörde ayrılmış ve Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 50 gr soğan
- 40 gr doğranmış dolmalık kabak
- 50 gr soya kıyması
- 200 gr konserve domates
- 1 yemek kaşığı tatlandırıcısız elma suyu
- Taze doğranmış fesleğen yaprakları
- 35 gr kuru makarna
Hazırlanışı
Bir tencereye bitkisel yağı koyup orta ateşte kızdırın ve soğanı yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabakları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin Soya kıymasını ekleyin ve dumanı çıkıp kahverengi olana kadar pişirin. Domatesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika suda pişmeye bırakın. Sütü ve taze fesleğenleri ekleyip sos yoğunlaşana kadar 5 dakika daha pişirin. Bu arada makarnayı da pişirin. Sos hazır olduğunda biraz soğuyana kadar bekleyin ve sonra tencerede pürüzsüz bir domatesli sos elde etmek için Braun Multiquick el blenderı ile karıştırın. Makarnayı ekleyin ve kolay sindirilebilir bir kıvama gelmesi için karıştırın.
Naneli yeşil bezelye püresi
Anahtar: V DF F | Porsiyon: 3-4 | Yaklaşık miktar 250 gr | Pişirme süresi: yaklaşık 5 dakika
Malzemeler
- 200 gr taze veya donmuş bezelye
- 150 ml su
- Bir avuç taze nane
Hazırlanışı
Bir tencerede bezelyeleri suya ekleyin. Kaynatın ve suda pişirin. Az bir miktar taze nane ekleyin ve iyice pişince yumuşaklığını kontrol edin ve Braun Multiquick el blenderı ile istenen kıvama gelene kadar karıştırın, gerekirse tam yağlı inek sütü ekleyin.
Basit minestrone çorbası
Anahtar: V F M | Porsiyon: 3-4 | Yaklaşık 1500 ml | Pişirme süresi: 35 dakika
Malzemeler
- Dörde ayrılmış ve Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 50 gr soğan
- 150 gr küp küp doğranmış havuç
- 50 gr küp küp doğranmış pırasa
- Soyulmuş ve doğranmış 2 orta boy patates
- 200 gr doğranmış domates
- 1000 ml tuzsuz sebze suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 75 gr dondurulmuş küçük bezelye
- 50 gr makarna (tercihen şekilli)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlanışı
Soğanı, havuçları ve pırasayı yumuşayana kadar kızartın (yaklaşık 5 dakika), patatesi ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Domatesleri, sebze suyunu ve domates suyunu ekleyin, kaynatın ve sonra 15-20 dakika suda pişirin. Sonra bezelyeleri ve makarnaları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Braun Multiquick el blenderı ile püre yapın. Üstüne peynir serpiştirerek servis yapın.
Kabak ezmesi
Anahtar: V | Porsiyon: 4 | Yaklaşık 300 gr | Pişirme süresi:15 dakika
Malzemeler
- 2 adet doğranmış orta boy dolmalık kabak
- 75 gr krem peynir
- Ufak bir tutam paprika
- Ufak bir tutam taze dereotu
Hazırlanışı
Kabakları Braun Buharlı Pişiricide yumuşayana kadar (6-8 dakika) pişirin ve sonra bir behere koyup Braun Multiquick el blenderı ile püre yapın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Krem peyniri karıştırın çeşnileri ekleyin ve servis yapın. Tost ekmeği parçalarıyla servis yapın.
Tane mısırlı risotto
Anahtar:V M | Porsiyon: 4 | Yaklaşık 400 gr | Pişirme süresi: Yaklaşık 20 dakika
Malzemeler
- 1 orta boy doğranmış soğan
- Bir avuç dondurulmuş tane mısır
- 125 gr pirinç
- 50 gr kesilmiş ve Braun Multiquick doğrayıcıyla ince rendelenmiş parmesan peyniri
- 500 ml tuzsuz tavuk veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Hazırlanışı
Soğanı yağda yumuşatın, pirinci ekleyip yumuşayana ve yağla kaplanana kadar 2 dakika pişirin. Tavuk veya sebze suyunu yavaş yavaş dökün ve pirinç yumuşak ve yapışkan hale gelene kadar 15 dakika pişirin. 7. dakikada mısırı ekleyin. Pirinç ve mısır iyice piştiğinde parmesan peynirini ekleyip iyice karıştırın.
Lezzetli tavuklu kuskus
Anahtar: M | Porsiyon: 4 | Yaklaşık 300 gr | Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler
- 100 gr kuskus
- 20 gr tereyağı
- Soyulmuş parçalara ayrılmış, Braun Multiquick doğrayıcı ile doğranmış 50 gr pırasa
- Derisi alınmış ve doğranmış 50 gr tavukgöğsü
- Soyulmuş ve doğranmış 25 gr havuç
- 200 ml tuzsuz tavuk suyu
Hazırlanışı
Bir tencerede tereyağı eritin ve sonra pırasaları ekleyip yumuşatın. Sonra tavuğu ekleyin ve iyice pişene kadar kızartın. Tavuk pişerken havucu yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 10 dakika). Bulyonunuzun üzerine kaynar su döktükten sonra kuskusu ekleyin ve 3 ila 4 dakika ateşten ayırın. Kuskusu bir çatalla kabartıp tavuğu ve havuçları ekleyin. Daha pürüzsüz bir kıvam için Braun Multiquick el blenderı ile lapa haline getirin.
Bircher müsli
Anahtar: V M | Porsiyon: 3-4 | Yaklaşık 250 gr | Pişirme süresi: 5 dakika (sonra 24 saat buzdolabında tutunuz)
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı yulaf
- 3 yemek kaşığı tam yağlı süt
- 3 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 100 gr Braun Multiquick doğrayıcı ile doğranmış kuru meyve
- 1 küçük armut
Hazırlanışı
Armut dışında tüm malzemeleri karıştırın, üstünü örtün ve gece boyunca buzdolabında muhafaza edin. Servis yapmadan önce armudu rendeleyip yulaf karışımına ekleyin. Yazın soğuk servis yapın, kışın ılık bir kahvaltılık için hafifçe ısıtın.
Yoğurtlu süzme peynirli makarnaYoğurtlu süzme peynirli makarna
Anahtar: V | Porsiyon: 4 | Yaklaşık 300 gr | Pişirme süresi:10 dakika
Malzemeler
- 120 gr erişte
- 100 ml aromasız yoğurt
- 100 gr çökelek peyniri
- Braun Multiquick doğrayıcıda doğranmış 60 gr yeşil soğan
- Braun Multiquick doğrayıcıda doğranmış 1/2 sarımsak dişi
- 2 yemek kaşığı doğranmış mercanköşk
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Erişteleri üreticisinin talimatlarına göre pişirin ve suyunu süzüp bir kenara ayırın. Sonra, tereyağı dışında diğer malzemeleri karıştırın ve Braun Multiquick el blenderıyla karıştırın. Karışımı nazikçe ısıtın, sonra erişteye tereyağını ekleyin ve Erişteleri yoğurt karışımıyla karıştırıp servis yapın.
Kuşkonmaz çorbası
Anahtar: V F M | Porsiyon: 4 | Yaklaşık 1000 ml | Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Soyulmuş ve doğranmış 1 orta boy patates
- 500 ml tuzsuz sebze suyu
- Dörde ayrılmış ve Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 50 gr soğan
- 450 gr kuşkonmaz
Hazırlanışı
Kuşkonmazı parçalara ayırıp ipliksi kısımlarını ve sert uçlarını ayıklayın. Sonra, orta ateşte soğanları zeytinyağında yumuşatın ve patatesi, kuşkonmazı ve sebze suyunu ekleyin. Üstünü kapatın ve 20 dakika pişirin. Sonunda, çorbayı Braun Multiquick el blenderı ile tencerede pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve tost ekmeği parçalarıyla servis tapın.
Kabaklı makarna
Anahtar: V F M | Porsiyon: 6 | Yaklaşık 350 gr | Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler
- Bir avuç [dolmalık fıstık]
- 250 gr [malzemeli] tortellini makarnası
- 50 gr tereyağı
- 160 gr kesilmiş ve Braun Multiquick doğrayıcı ile ince ince doğranmış dolmalık kabak (gerekirse iki partide doğrayınız)
- Braun Multiquick doğrayıcıda doğranmış 1 sarımsak dişi
- Bir sıkımlık limon suyu
- 2-3 fesleğen yaprağı
Hazırlanışı
Fıstıkları kuru bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun dikkatli olun, bu fıstıklar çok kolay yanar! Sonra fıstıkları havanda dövüp toz haline getirin. Tortellini makarnasını üreticisinin talimatlarına göre pişirin ve suyunu süzün. Kabağı ve sarımsağı bebeğinizin yiyebileceği kadar yumuşayana dek 2 dakika sote yapın, sonra limon suyu ekleyin. Pişmiş tortellini makarnasını ekleyip iyice karıştırın.
Kabaklı makarna
Anahtar: V DF F | Porsiyon: 5-6| Yaklaşık miktar 750 ml | Pişirme süresi: yaklaşık 10 dakika
Malzemeler
- 500 gr dondurulmuş ıspanak
- 350 gr yabanmersini
- Bir sıkımlık limon suyu
- 2 yemek kaşığı su
Hazırlanışı
Ispanağı Braun Buharlı Pişiricinize yerleştirip 5-6 dakika pişirin, sonra bir süre soğumaya bırakın. Suyunu süzün, bir tencereye yabanmersinleri, limon suyu veya su ile ıspanakları koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar Braun Multiquick el blenderı bir dakika ile püre yapın, soğutun ve Tost veya pirinç kırığı parçalarıyla servis yapın.
Mercimekli Havuçlu dhal [tropik mercimek]
Anahtar: V F M | Porsiyon: 4-5 | Yaklaşık 350 gr | Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler
- 1/2 çay kaşığı tereyağı
- Dörde ayrılmış ve Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 20 gr soğan
- 160 gr kesilmiş ve Braun Multiquick doğrayıcı ile ince ince doğranmış havuç (gerekirse iki partide doğrayınız)
- 200 gr konserve mercimek
- üstünü kapamak için su
Hazırlanışı
Bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin, sonra soğanları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Sonra havuçları ve mercimekleri ekleyip iyice karıştırın. Malzemelerin üzerini kapatacak kadar su isteyiniz. Havuçlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte 10 dakika suda pişiriniz. Karışım pişince tencereyi ateşten alın ve iyice pişene kadar bir süre bırakın, sonra Braun Multiquick el blenderı ile dokulu bir kıvama gelene dek püre yapın.
Tavuk, ıspanak ve kırmızıbiberli pilav
Anahtar: DF M | Porsiyon: 3-4 | Yaklaşık 350 gr | Pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeler
- Önceden pişirilmiş, doğranmış derisiz tavuk göğsü (yaklaşık 50 g)
- Kesilmiş ve Braun Multiquick doğrayıcı ile ince ince doğranmış 1 kırmızıbiber
- 200 gr Ispanak filizi yaprağı
- 1/2 çay fincanı [Hint pirinci]
Hazırlanışı
Acele bir öğle yemeği veya çay saati için pişmiş tavuk göğsünü doğranmış yarım kırmızı biber, bir avuç ıspanak yaprağı ve biraz [hint pirinci] pilavıyla karıştırın.
Tavuk ve makarna çorbası
Anahtar: DF F M | Porsiyon: 6-8 | Yaklaşık 750 gr | Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler
- 600 ml sıcak, tuzsuz tavuk suyu
- 2 önceden pişirilmiş, derisiz, doğranmış tavuk göğsü (yaklaşık 150 gr)
- 75 gr kuru makarna
- 400 gr süzülmüş ve yıkanmış konserve fasulye
- Braun Multiquick doğrayıcıda doğranmış 10 gr taze maydanoz
Hazırlanışı
Tavuk suyunu büyük bir tencerede kaynatın. Sonra dilimlenmiş tavukları ve makarnayı ekleyin. Üstünü kapatıp 5 dakika suda pişirdikten sonra fasulyeyi ekleyin. Tavuk ısınıncaya ve makarna yumuşayıncaya kadar 10 dakika pişirin. Son olarak maydanozu ekleyin, kaselere ayırın ve servis yapın.
Peynirli makarna
Anahtar: V M | Porsiyon: 6-8 | Yaklaşık 600 gr | Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler
- 250 gr makarna
- 40 gr tereyağı
- Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 50 gr soğan
- 40 gr sade un
- 500 ml tam yağlı süt
- Parçalara ayrılmış ve Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 100 gr parmesan peyniri.
Hazırlanışı
Fırını 180ºC'ye ayarlayın. Makarnayı pişirin ve suyunu süzün. Soğanı yumuşayana kadar tereyağında 10 dakika hafifçe kızartın. Unu ekleyip 1 dakika pişirin. Sütü ekleyin ve pürüzsüz bir sos haline gelene kadar kısık ateşte karıştırın. Makarnayı ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Karıştırın, yanmaz bir tepsiye koyun ve peynirin geri kalanını üstüne serpin. 15-20 dakika fırında pişirin.
Ananaslı dondurma
Anahtar: V F M | Porsiyon: 6 | Yaklaşık 600 gr | Pişirme süresi: yaklaşık 10 dakika (ve 5 saat dondurma)
Malzemeler
- 1 bardak aromasız krema
- 1 bardak doğranmış ananas
- 1/2 bardak süt
- 1/2 bardak buz
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri bir beher kabına koyun ve Braun Multiquick el blenderı ile karıştırın. Karışım pürüzsüz hale gelince 5 saat boyunca buzlukta bekletin.
Patlıcanlı sos
Anahtar: V F M | Porsiyon: 4 | Yaklaşık 400 gr | Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler
- 1 büyük patlıcan
- 1/2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı [çırpılmış yoğurt]
Hazırlanışı
Izgarayı yüksek ısıya getirin. Patlıcanı kabuğu su toplayıncaya kadar ızgarada çevirerek pişirin. Soğuyunca, kabuğunu soyun. Patlıcanı 10 dakika boyunca bir kevgirde süzün. Sarımsağı doğrayın ve patlıcan, limon suyu, biber, tahin ve yoğurtla birlikte bir kaba koyun. Braun Multiquick el blenderı ile dokulu bir püre haline gelene püre yapın. Tost veya pirinç kırığı parçalarıyla servis yapın.
Avokadolu sos
Anahtar:V M | Porsiyon: 6 | Yaklaşık 400 gr | Pişirme süresi: Yaklaşık 5 dakika
Malzemeler
- 200 gr [labne] (veya lor peyniri)
- 2 olgun avokado
Hazırlanışı
[Labneyi] bir beher kabına koyun ve Braun Multiquick el blenderı ile nazikçe pürüzsüzleşinceye püre yapın. Avokadoları soyup çekirdeklerini çıkarın, sonra bir çatalla pürüzsüzleşinceye kadar ezip karıştırma kasesine koyun. Avokadoyu [labneyle] karıştırın. Servis yapana kadar buzdolabında soğutun. Tost veya pirinç kırığı parçalarıyla servis yapın.
Rahatlatıcı domates çorbası
Anahtar: V DF F M | Porsiyon: 4 | Yaklaşık 250 gr | Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 diş sarımsak
- Soyulmuş ve Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 30 gr havuç
- 200 gr konserve domates
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- Bir tutam şeker
- 2-3 fesleğen yaprağı
Hazırlanışı
Sarımsağı, soğanı ve havucu bir tencerede yumuşayana kadar zeytinyağıyla sote yapın, sonra konserve domatesleri, domates salçasını ve şekeri ekleyin. Arada bir karıştırarak 10 dakika pişirin, sonra fesleğen yapraklarını ekleyin ve servis yapmadan önce tencerede Braun Multiquick el blenderı ile karıştırın. Tost veya pirinç kırığı parçalarıyla servis yapın.
Yoğurtlu smoothie
Porsiyon: 6 | Yaklaşık miktar 700 ml | Pişirme süresi: 3 dakika
Malzemeler
- 250 ml sade, vanilyalı veya aromalı yoğurt
- 1 muz veya diğer meyve
- 250 ml süt
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri bir beher kabına koyun ve Braun Multiquick el blenderı ile karıştırın.
Kırmızı pancar ve cannellini fasulyeli humus
Anahtar: V DF F | Porsiyon: 6 | Yaklaşık miktar 500 gr | Pişirme süresi: yaklaşık 50 dakika
Malzemeler
- 1 yıkanmış taze orta boy pancar
- 425 gr yıkanmış ve süzülmüş konserve cannellini fasulyesi
- Soyulmuş 1 diş sarımsak
- Bir sıkımlık limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Fırını 180ºC'ye ayarlayın. Pancarı ve sarımsağı kapalı, ısı geçirmez bir kapta 45 dakika, pancar bıçakla kolayca delinir hale gelene kadar pişirin. Pancarın ve sarımsağın geride kalan kabuklarını soyun. Pancarı, sarımsak dişini ve tüm diğer malzemeleri bir beher kabına koyun ve Braun Multiquick el blenderı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar püre yapın. Tost veya pirinç kırığı parçalarıyla servis yapın.
Sütsüz kremalı mantar çorbası
Anahtar: V F M | Porsiyon: 6-8 | Yaklaşık 1000 ml | Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler
- 50 gr bitkisel margarin
- Dörde ayrılmış ve Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 50 gr soğan
- Ezilmiş 1 diş sarımsak
- 250 gr doğranmış karışık yaban mantarları
- 50 gr sade un
- 500 ml tuzsuz sebze suyu
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış veya kuru tarhun otu
- 300 ml soya sütü
Hazırlanışı
Margarini büyük bir sos tenceresinde eritin ve soğanları ve sarımsağı 4 dakika (veya yumuşayana kadar) sote yapın. Mantarları ekleyin ve 5 dakika daha sote yapın. Unu ekleyin ve 2 dakika pişirin. Sebze suyunu karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. 1 yemek kaşığı tarhun otu atın. Yavaşça kaynatın, sonra ateşi kısıp 12 dakika daha suda pişirin. Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın sonra tencerede Braun Multiquick el blenderınızla püre yapın. Servis etmeden hemen önce sütü ekleyin, karabiberle çeşni verin ve kaynatmadan tekrar ısıtın. Üzerine bitkisel margarin sürülmüş tost veya pirinç patlağı parçalarıyla servis yapın.
Tane mısırlı [lapa yahni]
Anahtar: V F M | Porsiyon: 4-6 | Yaklaşık 1000 ml | Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler
- Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 75 gr soğan
- Soyulmuş ve küp küp doğranmış 250 gr patates
- Çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 1 sarı biber
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 400 ml tam yağlı süt
- 180 gr tane mısır
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Hazırlanışı
Domatesi, patatesi, biberi ve yağı büyük bir sos tenceresine koyup soğan yumuşayıncaya kadar orta ateşte kızartın. Başka bir tencerede sütü ısıtın, sonra sütü sebzelerin üzerine döküp kısık ateşte kaynatın. Patatesler pişene kadar 10-12 dakika pişirin, sonra mısırı ekleyip 5 dakika boyunca daha pişirin. Muskat ve bir tutam taze öğütülmüş karabiberle servis yapın.
[Kumpir]
Porsiyon: 4 yarım kumpir | Yaklaşık miktar 350 gr | Pişirme süresi: 90 dakika
Malzemeler
- 2 orta boy patates
- Kesilmiş ve Braun Multiquick doğrayıcı ile doğranmış 80 gr pırasa parmesan peyniri.
- Bir avuç taze yeşil yaprak sebze
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuzsuz tereyağı
Hazırlanışı
Tereyağını ve sıvı yağı küçük bir tencerede ısıtın. Pırasayı 2 dakika sote yapın ve sonra ateşten alın. Bir çekirdek çıkarıcıyla patateslerin ortasını çıkarın ve çıkardığınız parçayı saklayın. Patateslerde açtığınız delikleri pırasa ve taze yeşil sebzelerle doldurun sonra patateslerin iki yanında açtığınız delikleri 'çekirdekten' aldığınız parçalardan yaptığınız 'tıpalarla' kapatın. Patatesleri alüminyum folyoya sarın ve önceden 180°C'ye ayarlanmış bir fırında bıçakla delebileceğiniz kadar yumuşayıncaya dek 75 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, sonra patatesleri ikiye ayırın, içini ayırın, ezin ve patateslerin içine geri koyun. Kumpir tüm ailenin yıl boyu severek yediği bir yemektir. Bu yemeği ailenin daha büyük üyelerine servis etmek için kumpir içini daha fazla sarımsakla hazırlayabilir ve masada çeşni ekleyebilirsiniz.
Sakızkabağı çorbası
Porsiyon: 4 | Yaklaşık miktar 600 gr | Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeler
- 500 gr doğranmış sakızkabağı
- 2 küp küp doğranmış orta boy patates
- Soyulmuş ve doğranmış 1 küçük soğan
- Ezilmiş 1/2 diş sarımsak
- az miktarda zeytinyağı
- 350 ml az tuzlu sebze suyu
- 2 yemek kaşığı doğal yoğurt
Hazırlanışı
Soğanı ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar zeytinyağında kızartın. Patatesi ekleyin. Üstünü örtün ve arada 1 karıştırarak 15 dakika boyunca nazikçe ısıtın. Sakızkabağını ekleyin ve 5 dakika boyunca pişirin. Sebze suyunu dökün ve kaynatın. Patatesler yumuşayana kadar suda pişirin (5 ila 10 dakika), sonra Braun Multiquick el blenderı ile püre yapın, yoğurt karıştırın ve servis yapın.
Fırında peynirli patates
Porsiyon: 6-8 | Yaklaşık miktar 500 gr | Pişirme süresi: 45 dakika
Malzemeler
- 3 soyulmuş orta boy patates
- 100 ml süt
- 50 ml az yağlı krema
- Ezilmiş 1/2 diş sarımsak
- 1 dal kekik
- Braun Multiquick doğrayıcıyla ince doğranmış 50 gr parmesan peyniri
- 50 gr çedar peyniri
Hazırlanışı
Fırını 180ºC'ye ayarlayın. Patatesleri yarım santimetre kalınlığında dilimlere ayırın. Sütü ve kremayı bir tencerede kaynatın ve sonra patatesi, sarımsağı ve çeşnileri ekleyin ve patatesler yumuşayıncaya kadar suda pişirin. Sonra patatesleri çıkarın ve patateslerin yarısını küçük bir fırın tepsisinin tabanına yayın. Üzerine parmesan ve çedar peynirinin yarısını serpin. Patateslerin geri kalanını ilk katmanın üzerine yayın ve peynirin geri kalanını üzerine serpin. Daha önce patatesleri pişirdiğiniz süt/krema karışımını üzerine dökün. Fırında 15-20 dakika pişirin. Doğrayın veya iyice ezin. Braun Multiquick el blenderınız ile nazikçe püre yapın.
Patatesli krep
Porsiyon: 3-4 | Yaklaşık miktar 400 gr | Pişirme süresi: yaklaşık 20 dakika
Malzemeler
- 350 gr soyulmuş ve rendelenmiş patates
- Dörde ayrılmış ve Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış 50 gr soğan, parmesan peyniri.
- Bir tutam taze öğütülmüş karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Bir kasede patatesi, soğanı ve biberi karıştırın. Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Sonra patates karışımını bir tavaya koyup bir kaşıkla eşit şekilde yayıp dağıtın. Tavanın üzerini kapatıp karışımın altı altın rengi oluncaya kadar 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. İki spatula veya benzer aletler ateşten alıp diğer tarafını çeviriniz. Tavayı yeniden ateşe koyun ancak üzerini kapamayın. Krebin her iki tarafı da esmerleşinceye kadar 15 dakika daha pişirin.
Patatesli gnocchi
Porsiyon: 4-6 | Yaklaşık miktar 400 gr | Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika (veya yalnızca sos için 15 dakika)
Malzemeler
- Gnocchi için
- 350 gr soyulmuş ve doğranmış patates
- 25 gr un (veya hazır gnocchi kullanın)
- Domates sosu için
- 1 konserve doğranmış domates
- Dörde ayrılmış ve Braun Multiquick doğrayıcıyla doğranmış arpacık soğanı
- Bir tutam mercanköşk
Hazırlanışı
Gnocchi yapmak için
Patatesleri yumuşayıncaya kadar suda pişirin (10-15 dakika), sonra suyunu süzün ve Braun Multiquick el blenderı ile püre yapın. Patateslere unu ekleyin ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirin. Un serpilmiş bir yüzeyde patates karışımını yoğurup 2 cm çapında bir rulo yapın. Bu ruloyu 2,5 cm uzunluğunda parçalara ayırın ve 'gnocchi' şeklini vermek için her bir parçayı bir çatalın dişlerine bastırarak hafifçe yoğurun. Gnocchi pişirmek için, büyük bir tencere su kaynatın ve kaynayınca gnocchi'leri içine atın. Gnocchiler suyun yüzeyine çıktığında (yaklaşık 3 dakika sonra) yenmeye hazır olup istediğiniz sosla ya parmak gıda olarak, ya da bir kasede servis edilebilir.
Domates sosunu yapmak için
Arpacık soğanını yumuşayıncaya kadar zeytinyağında sote yapın, sonra domatesleri ekleyin ve sos yoğunlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce biraz mercanköşk ekleyip karıştırın.
Balkabağı ve kırmızıbiber çorbası
Porsiyon: 3-4 | Yaklaşık miktar 400 gr | Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika
Malzemeler
- Soyulmuş ve doğranmış 1/2 küçük balkabağı
- 1 büyük kırmızıbiber
- 200 ml az tuzlu tavuk veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı aromasız yoğurt
Hazırlanışı
Fırını 180ºC'ye ayarlayın. Kırmızıbiberin sapını ve çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Biberi ve kabağı yanmaz bir tepside kabak yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika kızartın. Fırından çıkarın ve Braun Multiquick el blenderınız ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Son olarak bebeğiniz için uygun kıvamı elde edene kadar sebze suyu ekleyin.
Balkabaklı kek
Yaklaşık. 10-12 küçük kek | Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler
- Kızartılmış ve Braun Multiquick el blenderı kullanılarak biraz suyla püre yapılmış küçük balkabağı
- 50 gr tam buğday ekmeği kırıntısı
- 50 gr rendelenmiş peynir
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 2 yemek kaşığı su
- 1-yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı
Fırını 180ºC'ye ayarlayın. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp yağlı küçük kek kalıplarına yayın, bir tepsiye koyun ve 20-25 dakika boyunca fırında pişirin. Kızarmış kırmızıbiber veya kızarmış karakavza ile servis yapın
Sebzeli krep
Porsiyon: 4 | Yaklaşık miktar 400 gr | Pişirme süresi: 10-15 dakika
Malzemeler
- Parçalara ayrılmış ve birkaç partide Braun Multiquick doğrayıcı ile ince doğranmış 2 küçük sakızkabağı
- 50 gr sade veya tam buğdaylı un
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı tam yağlı süt
- az miktarda zeytinyağı
Hazırlanışı
Kabakları rendeleyin ve sonra yumurtaları çırpın. Sonra yumurtayla unu karıştırın, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sulu bir bulamaç elde edene kadar bir çatalla çırpın. Sonra rendelenmiş sakızkabaklarını ekleyin. Bir tavada yağ ısıtın, bir yemek kaşığı bulamaç ekleyin ve 2-3 dakika boyunca kızartın. Bir spatulayla krebin altını çevirin ve iki tarafı da latın rengi oluncaya kadar biraz daha pişirin. İlki genellikle iyi olmaz, o yüzden endişelenmeyin!
Çıtır Van muzu
Porsiyon: 8-10 | Yaklaşık miktar 800 gr | Pişirme süresi: 30-40 dakika
Malzemeler
- 400 gr Van muzu
- 100 gr ahududu
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Ufalanmış [çeşni malzeme]
- 150 gr sade un
- 75 gr yumuşak esmer şeker
- 100 gr parçalara kesilmiş soğuk tereyağı
- 50 gr öğütülmüş badem
Hazırlanışı
Fırını 200°C'ye ayarlayın. Sosu yapmak için bir kasede unu şeker ve çok az tuzla karıştırın ve karışım ekmek kırıntılarına benzeyene kadar soğuk tereyağıyla yoğurun. Van muzunu doğrayın ve ahududularla karıştırıp karışımı 17 cm'lik bir yanmaz tepsiye yerleştirin. Kırıntı sosunu üzerine örtün ve meyve suları kırıntıların arasından gözükünceye kadar 20-30 dakika
fırında pişirin. Bu tatlı yemeği tüm aile sevse de, ailenin şekeri bebeğinizden daha çok seven büyük üyeleri van muzuna biraz daha şeker, krema veya dondurma eklemek isteyeceklerdir!
Fırında peynirli ıspanak
Porsiyon: 10-12 | Yaklaşık miktar 700 gr | Pişirme süresi: yaklaşık 50 dakika
Malzemeler
- 2 yumurta
- 90 gr un
- 250 gr dondurulup çözülmüş, doğranmış ıspanak
- 150 gr az yağlı çökelek peyniri
- 150 gr rendelenmiş çedar peyniri
Hazırlanışı
Büyük bir güveç kabını yağlayın. Büyük bir kasede yumurtayı ve unu iyice çırpın. Geri kalan malzemeleri ekleyin ve Braun Multiquick el blenderınızla karıştırın. Karışımı güveç kabına alın, üstünü kapatın ve dondurun. 180°C 'de 40 dakika boyunca üstü açık bir şekilde pişirin.
