Tillbehör

Olivbiffar med kryddig auberginedipp

Total tid:
40 minuter
Antal personer:
4

Metod

Beredning:
10 minuter
Tillagning:
30 minuter
Antal personer:
4
Svårighet:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Swedish (Sweden)'] 3

  1. Sätt ugnen på 200°C. Förbered biffarna genom att lägga alla ingredienser utom biffar och olivolja i en skål och blanda väl. Lägg halva blandningen och en av biffarna i hacktillbehöret och pulsa tills det blivit en fin färs.
  2. Lägg färsen i en skål och upprepa med den andra biffen och resten av blandningen. Forma färsen till 12 bollar och platta något med handflatan. Lägg på en tallrik och ställ i kylskåpet tills de ska stekas.
  3. Stick hål på auberginen med en gaffel och rosta i ugnen 20 minuter. Kom ihåg att vänta då och då. Låt svalna dra av skinnet och lägg den tillsammans med resten av ingredienserna i hacktillbehöret och pulsa till en tjock puré.
  4. Värm olivolja i en stekpanna på hög värme ta ut biffarna ur kylskåpet och stek 5 minuter på varje sida eller tills de är genomstekta. Servera med två matskedar auberginedipp vid sidan.
Servera en hamburgarvariant genom att skära två olivbiffar vertikalt på mitten och bre auberginedipp på en bit färskt bröd. Servera med sallad och tomat.