En modern klassisk dessert. Visste du att tiramisuns historia går ända tillbaka till renässansen?
Ingredienser - 4 port.
- 2 ägg
- 2 msk socker
- 2 msk marsalavin
- 100g mascarpone
- 8 mjuka savoiardikex
- 3 msk jättestarkt kaffe
- 3 msk kaffelikör
- 2 msk kakaopulver
Dela äggvitorna från gulorna och vispa äggvitorna hårt. Ställ i kylskåpet.
Vispa äggulor, socker och marsala till en tjock kräm i ett vattenbad. Låt blandningen svalna något under omröring. Blanda sedan i de vispade äggvitorna.
Häll mascarpone i en skål och rör ned marsalablandningen.
Täck en fyrkantig bakform med savoiardikex och häll kaffet och kaffelikören över dem. Bred ut mascarponekrämen jämnt över kexen och låt stå i kylen minst 2 timmar. Strö över kakao strax innan servering.