Dezert

Zázvorovo-mangový chlieb

Počet porcií:

Spôsob

Počet porcií:
Náročnosť:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Slovak (Slovakia)'] 0

  1. dáme do stredu rúry a rúru predhrejeme na 180°C. Pekáč na chlieb (216 cm x 114 cm) potrieme maslom a vysypeme múkou nadmernú múku vysypeme. Pekáč položíme na ďalší plech alebo ho obalíme hrubým alobalom. Tak ochránime spodok chleba pred pripečením.
  2. Vajcia a olej vyšľaháme v čistej mise ručným ponorným mixérom Braun.
  3. V samostatnej väčšej mise zmiešame múku cukor prášok do pečiva jedlú sódu korenia a soľ. Pridáme hnedý cukor a hrudky rozdrvíme prstami.
  4. Na suché prísady vylejeme tekuté a potom ich zmiešame pomocou umelohmotnej špachtle alebo drevenej varechy kým sa nespoja. Cesto bude veľmi husté tak sa nezľaknite. Štruktúrou pripomína skôr kysnuté ako piškótové cesto a preto môže chvíľu trvať kým sa vymieša. Miešame ďalej až sa všetky prísady spoja.
  5. Primiešame mango a hrozienka. Nakoniec cesto vylejeme do pekáča a vrch rovnomerne vyhladíme gumovou špachtľou.
  6. Chlieb pečieme 1 1/2 hodiny alebo kým nezíska zlatohnedú farbu a kým nôž zapichnutý do stredu nie je po vybratí čistý. Ak zistíme že chlieb príliš tmavne jednoducho vrch prikryjeme papierom na pečenie alebo alobalom.
  7. Pekáč dáme na mriežku a chlieb necháme 5 minút chladnúť. Po stranách pekáča prejdeme nožom aby sa od nich chlieb oddelil. Pekáč prevrátime a chlieb necháme vychladnúť hore nohami na mriežke pri izbovej teplote.
  8. Na vrch preosejeme práškový cukor a podávame!
Tento chlieb chutí na druhý deň ešte lepšie. Ak chlieb necháme cez noc stáť chuť ovocia a korenín sa zintenzívni a chlieb získa lepšiu arómu a objem.